8.3分
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无油柠檬蛋糕
ANGELLL
难度:难，配方:糖渍柠檬、柠檬小、白砂糖、蛋糕，步骤:1.柠檬切成3～5mm的薄片 2.白砂糖加水煮沸后，加入柠檬片，煮 3.煮到白色的肉变透明就可以捞出沥干 4.每个纸杯中放一片柠檬
难
纸杯
糖渍柠檬 、柠檬小 两个、白砂糖 50g、水 200g、蛋糕 、柠檬糖浆 30g、牛奶 40g、低筋面粉 65g、鸡蛋 3个
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
柠檬切成3～5mm的薄片
步骤2.
白砂糖加水煮沸后，加入柠檬片，煮的时候记得撇去浮末（那是苦味的来源）
步骤3.
煮到白色的肉变透明就可以捞出沥干，剩下的就是柠檬糖浆
步骤4.
每个纸杯中放一片柠檬
步骤5.
分离蛋黄和蛋清
步骤6.
把面粉、牛奶和柠檬糖浆倒入蛋黄中搅拌均匀
步骤7.
打发蛋白至湿性发泡，打发的过程中分三次加入细砂糖
步骤8.
把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤9.
拌好后倒回蛋白霜中翻拌均匀
步骤10.
拌匀后倒入纸杯中
步骤11.
脱模
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