藕片木耳菜花拌

8.0分
25人已做过
10分钟以内 难 咸鲜

配方

16种材料
菜花 1/个、莲藕 1个、木耳水发 50克、芹菜杆 2根、鸡粉 1·克、醋 15毫升、味极鲜 适量、辣椒油 适量、萝卜红 1/个、萝卜黄 1/个、葱 1棵、姜 12克、蒜 3瓣、调和油 20毫升、花椒 20颗、盐 5克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
藕洗净削去皮，切成片用冷水漂洗去表面淀粉。
步骤2.
菜花掰成洗净，改刀成小块。
步骤3.
萝卜洗净削皮，切成条片状。木耳提前浸泡好，撕成小朵。
步骤4.
芹菜洗净切成片。
步骤5.
葱姜蒜切粒。
步骤6.
把所有的菜依次焯熟，称热加入盐和鸡粉拌匀。
步骤7.
起锅，加入油和花椒小火煸炒香后捞出花椒。
步骤8.
加入葱姜蒜炒香倒入菜里拌匀。
步骤9.
拌匀的菜加入醋、味极鲜和辣椒油拌匀既好。
步骤10.
拌好的菜。
步骤11.
装盘的菜。

窍门

菜要大火快速焯熟，然后称热拌入盐和鸡粉才会入味

包含此做法的食谱

葱姜蒜 味极鲜 辣椒油 辣椒 萝卜 木耳 花椒

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窍门配方

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藕片木耳菜花拌
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藕片木耳菜花拌
藕洗净削去皮，切成片用冷水漂洗去表面淀粉。
菜花掰成洗净，改刀成小块。
萝卜洗净削皮，切成条片状。木耳提前浸泡好，撕成小朵。
芹菜洗净切成片。
葱姜蒜切粒。
把所有的菜依次焯熟，称热加入盐和鸡粉拌匀。
起锅，加入油和花椒小火煸炒香后捞出花椒。
加入葱姜蒜炒香倒入菜里拌匀。
拌匀的菜加入醋、味极鲜和辣椒油拌匀既好。
拌好的菜。