炸鲜奶

6.9分

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刘小臻

难度:一般，配方:牛奶、蛋清、砂糖、炼乳，步骤:1.材料备好，蛋清和蛋黄分好备用。 2.把蛋清，砂糖，炼乳用打蛋器搅匀， 3.小火加热，要不断搅拌，千万别离开 4.找个长方形的保鲜盒，垫好保鲜膜，

一般奶锅、保鲜盒、保鲜膜打蛋器

牛奶 250ML、蛋清 2个、砂糖 30克、炼乳 20克、淀粉 25克、盐 1克、香草精 2滴、面包糠适量、蛋黄 2个

步骤1.

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材料备好，蛋清和蛋黄分好备用。

步骤2.

把蛋清，砂糖，炼乳用打蛋器搅匀，倒入牛奶，搅匀后过筛到奶锅里。

步骤3.

小火加热，要不断搅拌，千万别离开炉前，不能糊了锅。

步骤4.

找个长方形的保鲜盒，垫好保鲜膜，比较好脱膜。盖好盖子放凉，放冰箱两小时以上。

步骤5.

蛋白打散，面包糠放盘中备用。把定好型的奶糕，切成食指长短的大小。先在蛋黄里滚一下，再滚一层面包糠。

步骤6.

油锅里热油，炸到外皮金黄。用厨房用纸吸去余油即可。

包含此做法的食谱

面包牛奶冰箱奶锅面包糠油锅厨房

窍门配方

炸鲜奶

材料备好，蛋清和蛋黄分好备用。

把蛋清，砂糖，炼乳用打蛋器搅匀，倒入牛奶，搅匀后过筛到奶锅里。

小火加热，要不断搅拌，千万别离开炉前，不能糊了锅。

找个长方形的保鲜盒，垫好保鲜膜，比较好脱膜。盖好盖子放凉，放冰箱两小时以上。

蛋白打散，面包糠放盘中备用。把定好型的奶糕，切成食指长短的大小。先在蛋黄里滚一下，再滚一层面包糠。

油锅里热油，炸到外皮金黄。用厨房用纸吸去余油即可。