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核桃花瓣面包
鱼罐头_Sonia
难度:一般，电器:烤箱，配方:高筋面粉、低筋面粉、干酵母、细砂糖，步骤:1.准备材料 2.将除了黄油和核桃仁之外的所有材料 3.加入室温软化黄油，揉至扩展阶段 4.揉至拓展阶段后加入切碎的核桃仁拌
一般
保鲜膜
烤箱
高筋面粉 180g、低筋面粉 20g、干酵母 3g、盐 3.5g、细砂糖 20g、全蛋液打散 20g、水 110g、黄油 20g、核桃仁 40g、装饰用 、全蛋液 适量、切半的核桃仁 6粒
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料
步骤2.
将除了黄油和核桃仁之外的所有材料放入厨师机里，揉到无干粉，表面光滑的面团（由于面粉吸水程度不同，水量要一点一点加入面团）
步骤3.
加入室温软化黄油，揉至扩展阶段
步骤4.
揉至拓展阶段后加入切碎的核桃仁拌匀，放置温暖处进行发酵
步骤5.
面团发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞后不回弹不萎缩，就可以取出排气
步骤6.
面团排气后，平均分成六份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤7.
将松弛好的面团再次排气滚圆后压扁，放在烤盘上，剪五个开口呈花型
步骤8.
盖上保鲜膜放入温暖湿润处二次发酵
步骤9.
发酵至1.5倍大后，在面团表面刷上蛋液，放上核桃仁
步骤10.
烤箱预热180度，上下火，中层，烤15分钟左右（上色后可盖上锡纸，以免上色太深）
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