傻瓜肉包子

4.5分

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一般

面皮中筋面粉 500g、内馅鸡胸肉 300g、内馅高丽菜 100g、盐少许、面皮砂糖 60g、面皮盐 1小匙、面皮植物油 1大匙、面皮水 300cc、面皮酵母 8g、内馅胡椒盐 30g

步骤1.

将面皮所有材料倒入搅拌盆中,全部搅拌均匀(酵母最后放)

步骤2.

搅拌均匀后,再将面团揉至光滑

步骤3.

揉好的面团放置一旁,待发酵1小时

步骤4.

将高丽菜洗净切丝,用少许盐巴抓揉后倒掉水分

步骤5.

鸡胸肉剁碎,与高丽菜+胡椒盐一起拌匀,放置一旁待用

步骤6.

将发酵好的面团,分成每个70g的小面团,桿成包子皮(中间厚外围较薄)

步骤7.

一个面皮包入一匙的内馅,将面皮以抓折方式封口

步骤8.

包好内馅的包子,放入锅中做最后30分钟发酵

步骤9.

锅中加入冷水,由冷水开始蒸包子,等到水滚后继续蒸8分钟即可

包含此做法的食谱

包子蒸包子面团胡椒盐巴鸡胸

窍门配方

傻瓜肉包子

锅中加入冷水,由冷水开始蒸包子,等到水滚后继续蒸8分钟即可