咖喱猪扒饭

9.8分
176人已做过
懒氏小厨房
难度:困难，配方:猪扒、大土豆、小胡萝卜、洋葱，步骤:1.猪扒拿出来解冻到室温，用松肉锤或 2.在猪扒正反面均匀撒上盐、黑胡椒碎 3.趁腌制的时间开始准备咖喱的食材， 4.倒入少量的食用油，调中小火，先倒
困难 咖喱味 菜刀

配方

11种材料
猪扒 2块、大土豆 半个、小胡萝卜 2根、洋葱 半个、鸡蛋 一个、盐 一茶匙、咖喱 2块、黑胡椒碎 少许、料酒 适量、干淀粉 一盘、面包屑 一盘

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪扒拿出来解冻到室温，用松肉锤或者菜刀刀背捶打正反面，至猪扒松软扁平（注意：左边是捶打好的，右边是没有捶打的）
步骤2.
在猪扒正反面均匀撒上盐、黑胡椒碎，在淋撒上料酒，腌制半小时左右
步骤3.
趁腌制的时间开始准备咖喱的食材，将土地和胡萝卜切成约一公分的小立方块，洋葱切小片，备用
步骤4.
倒入少量的食用油，调中小火，先倒入洋葱片炒香
步骤5.
再倒入胡萝卜和土豆炒匀
步骤6.
加清水没过食材，调大火烧开后转小火，闷煮十分钟，挑起一颗土豆，尝尝已经变软烂即可
步骤7.
放入咖喱块小火融化
步骤8.
均匀搅拌后关火
步骤9.
将鸡蛋液搅打蓬松，备用
步骤10.
猪扒先均匀裹上蛋液
步骤11.
从蛋液里取出，再裹上生粉
步骤12.
回到蛋液里再裹一次
步骤13.
最后均匀裹上面包糠，两面压实
步骤14.
油温烧到7、8成放入已经裹好面衣的猪扒，炸至金黄后，沥干捞出。
步骤15.
猪扒稍凉后切块
步骤16.
盛一碗米饭压实后倒扣在盘里，淋上咖喱汁，放上猪扒
步骤17.
开动吧！

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咖喱猪扒饭
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咖喱猪扒饭
猪扒拿出来解冻到室温，用松肉锤或者菜刀刀背捶打正反面，至猪扒松软扁平（注意：左边是捶打好的，右边是没有捶打的）
在猪扒正反面均匀撒上盐、黑胡椒碎，在淋撒上料酒，腌制半小时左右
趁腌制的时间开始准备咖喱的食材，将土地和胡萝卜切成约一公分的小立方块，洋葱切小片，备用
倒入少量的食用油，调中小火，先倒入洋葱片炒香
再倒入胡萝卜和土豆炒匀
加清水没过食材，调大火烧开后转小火，闷煮十分钟，挑起一颗土豆，尝尝已经变软烂即可
放入咖喱块小火融化
均匀搅拌后关火
将鸡蛋液搅打蓬松，备用
猪扒先均匀裹上蛋液
从蛋液里取出，再裹上生粉
回到蛋液里再裹一次
最后均匀裹上面包糠，两面压实
油温烧到7、8成放入已经裹好面衣的猪扒，炸至金黄后，沥干捞出。
猪扒稍凉后切块
盛一碗米饭压实后倒扣在盘里，淋上咖喱汁，放上猪扒
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