蜜汁低脂肉干

4.1分

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一般蜜汁烤箱

猪绞肉 150g、杏仁片适量、鸡胸绞肉 150g、白芝麻适量、海带酱油 2T、蜂蜜 60g、胡椒粉适量、花椒粉适量、小磨坊孜然调味风料随意

步骤1.

将绞肉放入塑胶袋，稍微捶打至有弹性

步骤2.

放入蜂蜜、酱油及调味料拌匀后，入冰箱腌三个小时以上

步骤3.

将杏仁片微微烤过(不样像我一样烤太焦XD)

步骤4.

腌好的肉拿出来，加一大匙的油和白芝麻混匀，稍微再捶打一下

步骤5.

放入杏仁片，小心翼翼的拌匀(杏仁片很容易碎)

步骤6.

在烤盘上铺上防沾的铝箔纸或烘焙纸，放上绞肉，用手指将之铺匀，想要多后就舖多厚(我们这个分量我是做两大片肉干欧)

步骤7.

转烤箱，用145度烤到肉变褐色且有点缩水的状况(就是变得像肉干的样子XD)

1海带酱油，可以用鱼露，或者普通酱油代替欧!
2调味，基本上"适量"就是随个人口味和喜好去调整，我是看家里有甚么就加甚么，很随兴的XD
3孜然调味粉，加在肉干，别有一番滋味，只是可能有些人会不喜欢。
4.蜂蜜，可以用麦芽糖取代，多放些无仿，毕竟要做蜜汁肉干嘛!
5绞肉，绞越细越好，我特别请店家绞两次，下次做的话想绞三次看看^^
6油，放油是因为我的肉是全瘦的，怕太柴，如果你的绞肉有肥就不要加欧!

包含此做法的食谱

烘焙芝麻冰箱白芝麻酱油

窍门配方

蜜汁低脂肉干

转烤箱，用145度烤到肉变褐色且有点缩水的状况(就是变得像肉干的样子XD)