6.6分
199人已做过
共6图
清蒸带鱼
訾啵牛
难度:一般，配方:新鲜带鱼、大料、白酒、胡椒粉，步骤:1.葱叶切段，姜切片，蒜拍扁切块，准 2.（忘了拍腌鱼的过程）带鱼整理干净 3.分钟后撕下保鲜膜，水开后，选择大 4.所有材料都捡出来，撇去蒸鱼时多余
一般
保鲜膜
新鲜带鱼 一条、葱 若干、姜 若干、蒜 若干、大料 一颗、白酒 一瓶盖、胡椒粉 若干、蒸鱼豉油 若干
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
葱叶切段，姜切片，蒜拍扁切块，准备大料一颗，葱白切丝放在旁边备用。
步骤2.
（忘了拍腌鱼的过程）带鱼整理干净剪成一公分左右的长度，撒上胡椒粉和一小瓶盖白酒，抹匀，把葱叶段，姜片，大料，蒜瓣扔进去，盖上保鲜膜腌制30分钟左右。（葱叶味道比较重用来腌鱼更入味）
步骤3.
30分钟后撕下保鲜膜，水开后，选择大火，盖盖子放入锅里蒸10分钟以内（视带鱼新鲜程度而定，日本的带鱼非常鲜外加我家的大火很猛，蒸6分钟就够，国内火稍弱一点可以蒸8分钟，切记不要超过10分钟）
步骤4.
所有材料都捡出来，撇去蒸鱼时多余的水份，浇上蒸鱼豉油，再撒上葱白。
步骤5.
最后一步，烧一锅热油，滋啦浇上去！开吃?
