清蒸带鱼

7.6分
100人已做过
一般 保鲜膜

配方

7种材料
带鱼 、鸡精 、生姜 、鲜酱油 、蒸鱼豉油 、葱 、料酒

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好的料。
步骤2.
带鱼一斤，洗净，沥干，在上面划上几刀。
步骤3.
生姜切丝，葱切成段。
步骤4.
处理好的带鱼加盐，鸡精，料酒，生姜，葱抓匀腌制十分钟。
步骤5.
蒸鱼豉油，鲜酱油，料酒，按1:1:0.5比例加点鸡精调好。
步骤6.
腌好的带鱼洗净沥干，加入姜丝，调好的蒸鱼汁（放入一半另外一半盖上保鲜膜和鱼一起上锅蒸）大火蒸十五分钟。
步骤7.
蒸好的鱼把里面的汤汁倒出，撒上葱，干辣椒丝。
步骤8.
加入另外一半蒸鱼汁。
步骤9.
淋上热油就可以。

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清蒸带鱼
准备好的料。
带鱼一斤，洗净，沥干，在上面划上几刀。
生姜切丝，葱切成段。
处理好的带鱼加盐，鸡精，料酒，生姜，葱抓匀腌制十分钟。
蒸鱼豉油，鲜酱油，料酒，按1:1:0.5比例加点鸡精调好。
腌好的带鱼洗净沥干，加入姜丝，调好的蒸鱼汁（放入一半另外一半盖上保鲜膜和鱼一起上锅蒸）大火蒸十五分钟。
蒸好的鱼把里面的汤汁倒出，撒上葱，干辣椒丝。
加入另外一半蒸鱼汁。
淋上热油就可以。