鸡蛋扒豆腐

6.3分

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花脸猫喵

难度:一般，配方:鸡蛋、豆腐、葱花、姜丝，步骤:1.豆腐切薄片，我买的是卤水豆腐。 2.鸡蛋打好，放点盐，喜欢吃鸡蛋的可 3.炒锅放油，放入花椒炸香取出，把切 4.煎到两面都黄的时候，把打好的蛋液

一般炒锅

鸡蛋 3个、豆腐一块、葱花少许、姜丝少许

步骤1.

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豆腐切薄片，我买的是卤水豆腐。

步骤2.

鸡蛋打好，放点盐，喜欢吃鸡蛋的可以多放。

步骤3.

炒锅放油，放入花椒炸香取出，把切好的豆腐放入锅中，撒上盐，同时再放入切好的姜丝，两面煎黄。

步骤4.

煎到两面都黄的时候，把打好的蛋液浇在豆腐上，略煎一下，再翻炒至鸡蛋完全凝固。撒上葱花。

步骤5.

注意，把煎豆腐时放的姜丝挑出来，再浇鸡蛋液，保留了姜丝的香味，又不会吃进嘴里。

包含此做法的食谱

豆腐鸡蛋液葱花花椒卤水

窍门配方

鸡蛋扒豆腐

豆腐切薄片，我买的是卤水豆腐。

鸡蛋打好，放点盐，喜欢吃鸡蛋的可以多放。

炒锅放油，放入花椒炸香取出，把切好的豆腐放入锅中，撒上盐，同时再放入切好的姜丝，两面煎黄。

煎到两面都黄的时候，把打好的蛋液浇在豆腐上，略煎一下，再翻炒至鸡蛋完全凝固。撒上葱花。

注意，把煎豆腐时放的姜丝挑出来，再浇鸡蛋液，保留了姜丝的香味，又不会吃进嘴里。