蔓越莓纸杯蛋糕

9.4分
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难度:困难，电器:烤箱，配方:鸡蛋、玉米淀粉、玉米油、细砂糖，步骤:1.准备好原材料，和工具：刮刀，电动 2.分蛋清蛋黄 3.蛋黄里加入水，玉米油，过筛面粉， 4.OK
困难 纸杯、面粉筛、裱花袋、刮刀、牙签 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 3只、玉米淀粉 5g、玉米油 35g、细砂糖 60g、纯牛奶或水 40g、低筋面粉 50g、蔓越莓干 适量

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原材料，和工具：刮刀，电动、手动打蛋机，面粉筛，两个打蛋盆
步骤2.
分蛋清蛋黄
步骤3.
蛋黄里加入水，玉米油，过筛面粉，再用手动打蛋器搅拌均匀
步骤4.
OK
步骤5.
打蛋清
步骤6.
出眼泡，加入第一次糖
步骤7.
出现长勾，加入第二次糖
步骤8.
出现小尖勾，加入第三次糖和玉米淀粉
步骤9.
打至这样
步骤10.
用刮刀刮刮，再用电动打蛋器开一档，打20秒
步骤11.
OK
步骤12.
预热烤箱，上下火160度
步骤13.
把三分之一的蛋白加入蛋黄中，用翻拌的手法拌均匀
步骤14.
把蛋黄再全部加入蛋白中
步骤15.
OK
步骤16.
装入裱花袋里
步骤17.
挤到纸杯中，再放入蔓越莓干
步骤18.
150度烤30分钟左右上下火中层
步骤19.
小窍门：烤完后，可以用牙签扎进去蛋糕里，如果没有面糊带出来，那就熟了；如果有面糊带出来，那就没有熟
步骤20.
开餐啦，喜欢我的话记得关注我哦，谢谢

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蔓越莓纸杯蛋糕
准备好原材料，和工具：刮刀，电动、手动打蛋机，面粉筛，两个打蛋盆
分蛋清蛋黄
蛋黄里加入水，玉米油，过筛面粉，再用手动打蛋器搅拌均匀
OK
打蛋清
出眼泡，加入第一次糖
出现长勾，加入第二次糖
出现小尖勾，加入第三次糖和玉米淀粉
打至这样
用刮刀刮刮，再用电动打蛋器开一档，打20秒
OK
预热烤箱，上下火160度
把三分之一的蛋白加入蛋黄中，用翻拌的手法拌均匀
把蛋黄再全部加入蛋白中
OK
装入裱花袋里
挤到纸杯中，再放入蔓越莓干
小窍门：烤完后，可以用牙签扎进去蛋糕里，如果没有面糊带出来，那就熟了；如果有面糊带出来，那就没有熟
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