咖喱土豆牛腩

8.1分
327人已做过
10分钟以内 一般 咖喱味 蒸锅

配方

10种材料
土豆 2个、牛腩 500克、彩椒 少许、洋葱 少许、葱姜 少许、咖喱 1盒、椰浆 50克、盐 少许、料酒 适量、植物油 2茶勺

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将牛腩切成大小均匀的块状。锅中加入清水，然后放入葱、姜、料酒，放入牛腩，煮熟后捞起。
步骤2.
把锅洗干净，再加入清水、葱、姜、料酒，将牛腩煮熟至熟软为止。
步骤3.
土豆去皮后切成跟牛腩差不多带下的块状 锅中放油，煮至7分烫的时候，放入土豆块油煎至金黄色。 煎好的土豆放入蒸锅中蒸熟，但是不能蒸软掉。为什么呢不直接蒸熟呢？油炸的土豆可以防止水分的流失
步骤4.
将彩椒、洋葱切成大小跟牛腩差不多的块状 锅中倒油，姜、蒜、洋葱、彩椒一起下锅煸炒至表皮微微泛黄，香气慢慢散出来的时候，撒一点料酒
步骤5.
将煮熟的牛腩一起放入锅中翻炒
步骤6.
再加入蒸熟的土豆以及咖喱块一起搅拌
步骤7.
将咖喱均匀的搅拌炒制后，放入清水没过锅中食材。清水煮开后盖上盖子焖一会儿。
步骤8.
椰浆粉加入温水调开，然后倒入锅中，一边倒入一边搅拌。最后再放入一点盐。
步骤9.
大火收汁变得浓稠后，就可以大功告成啦~出锅喏

窍门

最后将牛腩、咖喱和土豆一起翻炒的时候，土豆最后放入，因为土豆容易太熟而散掉不完整。 椰浆在本菜中起到了画龙点睛的作用，如果不放总会觉得跟泰国吃到的味道有点香味上的区别。没错啦！就是椰浆的作用！

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咖喱土豆牛腩
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咖喱土豆牛腩
将牛腩切成大小均匀的块状。锅中加入清水，然后放入葱、姜、料酒，放入牛腩，煮熟后捞起。
把锅洗干净，再加入清水、葱、姜、料酒，将牛腩煮熟至熟软为止。
土豆去皮后切成跟牛腩差不多带下的块状 锅中放油，煮至7分烫的时候，放入土豆块油煎至金黄色。 煎好的土豆放入蒸锅中蒸熟，但是不能蒸软掉。为什么呢不直接蒸熟呢？油炸的土豆可以防止水分的流失
将彩椒、洋葱切成大小跟牛腩差不多的块状 锅中倒油，姜、蒜、洋葱、彩椒一起下锅煸炒至表皮微微泛黄，香气慢慢散出来的时候，撒一点料酒
将煮熟的牛腩一起放入锅中翻炒
再加入蒸熟的土豆以及咖喱块一起搅拌
将咖喱均匀的搅拌炒制后，放入清水没过锅中食材。清水煮开后盖上盖子焖一会儿。
椰浆粉加入温水调开，然后倒入锅中，一边倒入一边搅拌。最后再放入一点盐。
大火收汁变得浓稠后，就可以大功告成啦~出锅喏