赤小豆煎饼

6.6分

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茶茶Tsing

难度:一般，电器:电饭煲，配方:赤小豆、面粉中筋、酵母，步骤:1.赤小豆部分：赤小豆相对红豆而言不 2.赤小豆煮熟放凉，沥干水（赤小豆汤 3.拌匀我这次用的是赤小豆薏仁（因 4.2，再倒入赤小豆的汤汁，先少量倒

一般炖锅、平底锅、高压锅电饭煲

赤小豆若干、面粉中筋若干、盐少许、酵母少许

步骤1.

赤小豆部分：赤小豆相对红豆而言不容易泡发，所以要提前泡，我是泡了一天半差不多，再放炖锅慢炖至熟，着急没耐心的亲可以直接高压锅压熟或者电饭煲煮熟；但是不要煮烂了，保持颗粒状；

步骤2.

1，赤小豆煮熟放凉，沥干水（赤小豆汤不倒掉）倒入盆中，加入面粉（中筋粉就可以了），盐，酵母拌匀

步骤3.

拌匀我这次用的是赤小豆薏仁（因为赤小豆薏仁水直接用来喝）

步骤4.

2，再倒入赤小豆的汤汁，先少量倒入觉得少了再加，各面至稀松状（不用太硬，有点稠稠的感觉，微微流动状），放至15-20分钟；忘拍图，截图凑合看。

步骤5.

3，平底锅加热，倒一些和好的面进去，再用铲子沾点水把锅里的面推平整，中小火煎至微上色，再翻面，两面煎至上色；

步骤6.

4，出锅，稍放凉切到自己喜欢的形状。

步骤7.

完成！！

包含此做法的食谱

高压锅红豆炖锅自己小豆薏仁

窍门配方

赤小豆煎饼

1，赤小豆煮熟放凉，沥干水（赤小豆汤不倒掉）倒入盆中，加入面粉（中筋粉就可以了），盐，酵母拌匀

拌匀我这次用的是赤小豆薏仁（因为赤小豆薏仁水直接用来喝）

2，再倒入赤小豆的汤汁，先少量倒入觉得少了再加，各面至稀松状（不用太硬，有点稠稠的感觉，微微流动状），放至15-20分钟；忘拍图，截图凑合看。

3，平底锅加热，倒一些和好的面进去，再用铲子沾点水把锅里的面推平整，中小火煎至微上色，再翻面，两面煎至上色；

4，出锅，稍放凉切到自己喜欢的形状。

完成！！