葡萄果酱

6.0分

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阿星梦-

难度:一般，配方:巨峰葡萄、冰糖，步骤:1.葡萄用剪刀从蒂处剪下来，不要弄破 2.籽+皮，冰糖1/2，中火熬制，出 3.倒入果肉，和余下的1/2冰糖，中 4.果酱趁热装瓶密封，瓶子需消毒。倒

一般剪刀

巨峰葡萄 1000g、冰糖 250g葡萄甜度高所以降了配比、葡萄酱可以现做不需腌制

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

葡萄用剪刀从蒂处剪下来，不要弄破，待会要洗，以防汁水流失。洗葡萄时烧一锅水，盐水洗好葡萄。入锅中汆烫皮开裂即刻捞出入冷水，葡萄滤干，单个用刀对切取出籽和皮放碗里备用，果肉另外放碗里。

步骤2.

籽+皮，冰糖1/2，中火熬制，出大量紫色汁液，皮干扁，即可捞出皮与籽沥干，留下紫色汁液。

步骤3.

倒入果肉，和余下的1/2冰糖，中火继续熬制20-25分钟。最后测验果汁滴入水中不融化即做成功。

步骤4.

果酱趁热装瓶密封，瓶子需消毒。倒置待凉。室温成熟3-7天。冷藏保存。

包含此做法的食谱

果酱果汁盐水葡萄果肉烫皮

窍门配方

葡萄果酱

葡萄用剪刀从蒂处剪下来，不要弄破，待会要洗，以防汁水流失。洗葡萄时烧一锅水，盐水洗好葡萄。入锅中汆烫皮开裂即刻捞出入冷水，葡萄滤干，单个用刀对切取出籽和皮放碗里备用，果肉另外放碗里。

籽+皮，冰糖1/2，中火熬制，出大量紫色汁液，皮干扁，即可捞出皮与籽沥干，留下紫色汁液。

倒入果肉，和余下的1/2冰糖，中火继续熬制20-25分钟。最后测验果汁滴入水中不融化即做成功。

果酱趁热装瓶密封，瓶子需消毒。倒置待凉。室温成熟3-7天。冷藏保存。