8.8分
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农家新做法的长江鳊鱼
10分钟以内
难
家常
儿童
步骤1.
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·食材·
鳊鱼 1条、青椒 20g
姜 5g、蒜 5g、番茄 150g、豆瓣酱 20g
盐 2g、老抽 3g、糖 5g清水 适量
步骤2.
鳊鱼去内脏洗净后，在鱼背上打上十字花刀
步骤3.
将葱姜捏出汁水，内外抹匀
步骤4.
锅中撒入少许盐，放入鳊鱼，小火慢煎
步骤5.
煎至两面金黄取出备用
步骤6.
锅中重新去油，下姜蒜片，豆瓣酱
步骤7.
炒出香气后，倒入番茄丁炒软
步骤8.
放入鳊鱼，加入清水没过鱼身
步骤9.
.撒入胡椒粉、老抽，大火烧开后转小火焖煮15分钟
步骤10.
开锅，撒入青椒片，白糖
步骤11.
.开大火收汁，青椒断生即可
步骤12.
美味上桌啦！
1.油锅撒入少许盐，可防止鱼皮粘连
2.腌制好的鱼，表面可以用毛巾吸干水分
