蟹肉温沙拉

6.0分

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简单炒锅

蟹肉 1两、吐司 2片、杏鲍菇 40克、莴苣 200克、玉米笋 40克、牛番茄 1颗、蛋 1颗、洋葱 20克、欧芹少许、姜 5克、蒜 5克、奶油 8克、盐 1小匙、橄榄油 1匙、米酒 1匙、黑胡椒粉 2小匙

步骤1.

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步骤1：蛋打散成蛋液，蒜、姜与洋葱洗净切碎，欧芹切末，牛番茄和杏鲍菇洗净切块，玉米笋洗净对切，莴苣洗净并分成片状备用。

步骤2.

步骤2：将吐司放进蛋液中浸泡，取炒锅放入奶油热锅，加入蒜末炒香后，放入杏鲍菇与玉米笋拌炒至表面焦黄，撒上1小匙黑胡椒粉取出备用。

步骤3.

步骤3：重新热锅并放入1/2匙橄榄油，加入姜末与洋葱炒至焦黄色，接着加入蟹肉和米酒拌炒约5分钟，调入盐、1小匙黑胡椒粉取出备用，再次热锅，倒入1/2匙橄榄油并放进吐司慢煎至金黄酥脆即可取出装盘，取另一盘铺上莴苣及炒好的备料，撒上欧芹后美味上桌。

1、

2、吐司可事先于蛋液浸泡，泡至蛋液完全被吐司吸收，口感与风味更佳。

3、于步骤2时，建议全程以小火进行，避免烧焦黏锅。

4、可视个人喜好淋上酱料食用。

包含此做法的食谱

玉米米酒黑胡椒玉米笋番茄蒜末胡椒

窍门配方

蟹肉温沙拉

步骤1：蛋打散成蛋液，蒜、姜与洋葱洗净切碎，欧芹切末，牛番茄和杏鲍菇洗净切块，玉米笋洗净对切，莴苣洗净并分成片状备用。

步骤2：将吐司放进蛋液中浸泡，取炒锅放入奶油热锅，加入蒜末炒香后，放入杏鲍菇与玉米笋拌炒至表面焦黄，撒上1小匙黑胡椒粉取出备用。

步骤3：重新热锅并放入1/2匙橄榄油，加入姜末与洋葱炒至焦黄色，接着加入蟹肉和米酒拌炒约5分钟，调入盐、1小匙黑胡椒粉取出备用，再次热锅，倒入1/2匙橄榄油并放进吐司慢煎至金黄酥脆即可取出装盘，取另一盘铺上莴苣及炒好的备料，撒上欧芹后美味上桌。