6.3分
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零失败美味鲜肉包子
ChrisyWong
难度:一般，配方:猪肉、生抽、老抽、白糖，步骤:1.面粉加水和面，醒一个小时后用剪刀 2.拌馅料：所以材料称重混合搅打均匀 3.包包子，请忽略丑丑的褶子……蒸锅 4.冷水上锅蒸，中火15分钟左右。关
一般
鲜
蒸锅、剪刀
猪肉 250g(肥瘦约4:6）、生抽 4g、老抽 8g、盐 3g、白糖 4g、料酒 5g、蚝油 5g、玉米淀粉 5g、色拉油 10g、清水或高汤 20g、姜粉香葱 适量、花椒粉 一点点、面粉 500g、水 250g、干酵母 5g
步骤1.
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面粉加水和面，醒一个小时后用剪刀剪成小段。酵母加温水发5分钟左右，混合均匀揉面，揉至面团光滑。
步骤2.
拌馅料：所以材料称重混合搅打均匀，按自己喜好微调配料。
步骤3.
包包子，请忽略丑丑的褶子……蒸锅刷油，包好后醒半小时以上，看发的情况而定。包子变大，拿起来感觉变轻了即可。
步骤4.
冷水上锅蒸，中火15分钟左右。关火焖5分钟再开锅即可。
