西瓜蛋白糖

9.3分
85人已做过
皮卡丘的蜜罐子
难度:难，配方:蛋白、砂糖，步骤:1.打发蛋白的碗与打蛋器头不能有一滴 2.打发至湿性发泡 3.糖浆煮至118度 4.分三次倒入蛋白中高速打发 小心
难 裱花袋、牙签 打蛋器

配方

6种材料
A 、蛋白 30g、砂糖 10g、B 、水 17g、糖 50g

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
打发蛋白的碗与打蛋器头不能有一滴水与油
步骤2.
打发至湿性发泡
步骤3.
糖浆煮至118度
步骤4.
分三次倒入蛋白中高速打发 小心不要淋到打蛋器头 打发均匀 此时蛋白霜还有余温 没有关系 静置至室温
步骤5.
粉色：白色：绿色 2:1:1 取小碗用色粉调色 ac色素也可以 用牙签取一点点 图上手抖整瓶色素翻了进去啊啊啊！
步骤6.
手动搅拌也可以 此时蛋白霜很稳定 打蛋器也可以～
步骤7.
装入裱花袋
步骤8.
剪小口子
步骤9.
画个三角形 填上 用牙签处理没填上的部分
步骤10.
底部画一条有弧度的白色
步骤11.
再上一条绿色 用牙签处理小尾巴
步骤12.
取一点点（真的就一点点）白色蛋白霜与黑色色素混合均匀 戳戳戳 用牙签点上～ 上火90度 小火100度 热风烘烤100分钟 小西瓜就完成啦 取出散热后马上！马上！密封装袋或者罐子！
步骤13.
取蛋白糖 ：轻轻拉起油纸一角 蛋白糖自然脱落 用手怕你们太大力啊 真的会捏碎…
步骤14.
装罐子～盖口可以再放一张纸巾

相关专题

包含此做法的食谱

打蛋器 蛋白糖 蛋白霜 白糖 绿色 打蛋 色素

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 西瓜糖怎么做好吃

西瓜蛋白糖
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

西瓜蛋白糖
打发蛋白的碗与打蛋器头不能有一滴水与油
打发至湿性发泡
糖浆煮至118度
分三次倒入蛋白中高速打发 小心不要淋到打蛋器头 打发均匀 此时蛋白霜还有余温 没有关系 静置至室温
粉色：白色：绿色 2:1:1 取小碗用色粉调色 ac色素也可以 用牙签取一点点 图上手抖整瓶色素翻了进去啊啊啊！
手动搅拌也可以 此时蛋白霜很稳定 打蛋器也可以～
装入裱花袋
剪小口子
画个三角形 填上 用牙签处理没填上的部分
底部画一条有弧度的白色
再上一条绿色 用牙签处理小尾巴
取一点点（真的就一点点）白色蛋白霜与黑色色素混合均匀 戳戳戳 用牙签点上～ 上火90度 小火100度 热风烘烤100分钟 小西瓜就完成啦 取出散热后马上！马上！密封装袋或者罐子！
取蛋白糖 ：轻轻拉起油纸一角 蛋白糖自然脱落 用手怕你们太大力啊 真的会捏碎…
装罐子～盖口可以再放一张纸巾