奶酪肉松面包

8.3分
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fayexing
难度:一般，电器:烤箱，配方:干酵母、细砂糖、奶粉、全蛋，步骤:1.放入除盐、黄油外的所有材料，揉面 2.揉至面团光滑达到扩展阶段后加入软 3.发酵至两倍大，手指蘸面粉戳洞不回 4.面团排气，分成7份，滚圆覆盖保鲜
一般 保鲜盒、保鲜膜 烤箱

配方

10种材料
高筋面粉金像 200克、干酵母 3克、细砂糖 20克、奶粉 10克、全蛋 30克、牛奶 110克、黄油 20克、盐 2克、奶酪片馅料 4片、肉松馅料 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
放入除盐、黄油外的所有材料，揉面。
步骤2.
揉至面团光滑达到扩展阶段后加入软化黄油和盐，再揉至完全阶段能拉出薄膜。
步骤3.
发酵至两倍大，手指蘸面粉戳洞不回弹不塌陷。
步骤4.
面团排气，分成7份，滚圆覆盖保鲜膜松弛15分钟。同时给模具薄薄的抹上一层黄油，防粘。
步骤5.
取一个面团擀成圆形，包入肉松和奶酪片，用包包子的手法捏紧收口朝下放入8寸蛋糕模中。
步骤6.
二次发酵至2倍大，刷上薄薄一层蛋液，撒杏仁片。
步骤7.
入烤箱中下层，上下火180度，烤20分钟。
步骤8.
烤约10分钟时，注意观察上色，及时加盖锡纸。
步骤9.
烤好后取出面包放冷却架，晾凉至手心温度时，放密封保鲜盒保存。
步骤10.
组织细腻柔软。

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奶酪肉松面包
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奶酪肉松面包
放入除盐、黄油外的所有材料，揉面。
揉至面团光滑达到扩展阶段后加入软化黄油和盐，再揉至完全阶段能拉出薄膜。
发酵至两倍大，手指蘸面粉戳洞不回弹不塌陷。
面团排气，分成7份，滚圆覆盖保鲜膜松弛15分钟。同时给模具薄薄的抹上一层黄油，防粘。
取一个面团擀成圆形，包入肉松和奶酪片，用包包子的手法捏紧收口朝下放入8寸蛋糕模中。
二次发酵至2倍大，刷上薄薄一层蛋液，撒杏仁片。
入烤箱中下层，上下火180度，烤20分钟。
烤约10分钟时，注意观察上色，及时加盖锡纸。
烤好后取出面包放冷却架，晾凉至手心温度时，放密封保鲜盒保存。
组织细腻柔软。