鸡扒

6.3分

200人已做过

饭饭家有糖

难度:一般，配方:完整鸡腿、黄酒、耗油、黑胡椒，步骤:1.鸡腿带皮做成鸡扒更好吃，从皮少一 2.剔骨~ 3.肉面给几刀划开方便入味，依次抹上 4.腌制好放入零度冷藏~零度会少少结

一般

完整鸡腿 5只、黄酒少许、耗油少许、黑胡椒少许、盐适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鸡腿带皮做成鸡扒更好吃，从皮少一面开一刀，我用的是冻肉刀带小锯齿的小刀

步骤2.

剔骨~

步骤3.

肉面给几刀划开方便入味，依次抹上调味料，最后在肉面撒黑胡椒。

步骤4.

腌制好放入零度冷藏~零度会少少结冰渣，不要紧拿出直接热锅热油煎，煎的时候少油因为皮会出油。小火慢慢煎可用锅铲压鸡扒。不出8分钟就会熟，我这次煎了两块一块厚一点一块薄一点。薄的5分钟就熟透了。

步骤5.

鸡腿骨里很多骨髓，可用来煲汤，用来煲了冬瓜汤好好喝。

包含此做法的食谱

煲汤冬瓜黑胡椒胡椒鸡腿少油

窍门配方

鸡扒

鸡腿带皮做成鸡扒更好吃，从皮少一面开一刀，我用的是冻肉刀带小锯齿的小刀

剔骨~

肉面给几刀划开方便入味，依次抹上调味料，最后在肉面撒黑胡椒。

腌制好放入零度冷藏~零度会少少结冰渣，不要紧拿出直接热锅热油煎，煎的时候少油因为皮会出油。小火慢慢煎可用锅铲压鸡扒。不出8分钟就会熟，我这次煎了两块一块厚一点一块薄一点。薄的5分钟就熟透了。

鸡腿骨里很多骨髓，可用来煲汤，用来煲了冬瓜汤好好喝。