凉拌冻粉鸡丝

6.7分
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小小教师
难度:一般，配方:鸡蛋、香菜、鸡胸肉、冻粉，步骤:1.将鸡胸肉洗干净，加水煮熟 2.重要的冻粉上场啦，也叫燕菜丝、琼 3.将冻粉丝放入一个大点的容器，加水 4.鸡蛋打散，锅内热油，将鸡蛋煎成饼
一般 剪刀

配方

7种材料
鸡蛋 2个、香菜 十棵（用的是小香菜）、鸡胸肉 一整块、蒜 7、8瓣（根据自己口味增减）、冻粉 一包、白醋香油盐 适量、鸡精 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鸡胸肉洗干净，加水煮熟
步骤2.
重要的冻粉上场啦，也叫燕菜丝、琼脂条，用剪刀剪成四段，两端因为是折起来叠的，所以不要忘记剪开哦
步骤3.
将冻粉丝放入一个大点的容器，加水浸泡，如果时间有点来不及可加温水，但不能太热。
步骤4.
鸡蛋打散，锅内热油，将鸡蛋煎成饼，放凉备用。
步骤5.
将香菜摘掉叶子洗净备用。
步骤6.
此时鸡胸肉差不多已经好了，捞出鸡胸肉，将香菜放入锅中焯水，捞出后放入冷水中过凉。
步骤7.
最后鸡胸肉撕成丝，香菜去掉根切成7、8厘米的长。
步骤8.
鸡蛋饼切丝，长度要跟香菜差不多长。
步骤9.
将蒜中加入少量的盐，切蒜末。
步骤10.
将冻粉丝沥干水分，将所有的食材放在同一容器内，加入适量醋、香油、盐，拌均匀。

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凉拌冻粉鸡丝
将鸡胸肉洗干净，加水煮熟
重要的冻粉上场啦，也叫燕菜丝、琼脂条，用剪刀剪成四段，两端因为是折起来叠的，所以不要忘记剪开哦
将冻粉丝放入一个大点的容器，加水浸泡，如果时间有点来不及可加温水，但不能太热。
鸡蛋打散，锅内热油，将鸡蛋煎成饼，放凉备用。
将香菜摘掉叶子洗净备用。
此时鸡胸肉差不多已经好了，捞出鸡胸肉，将香菜放入锅中焯水，捞出后放入冷水中过凉。