6.6分
139人已做过
共6图
韩式辣味煨鸡汤,車嬸的手藝
北京大福
难度:一般，配方:全雞、洋蔥、大蒜、辣椒細面，步骤:1.將全雞解凍，去皮。洋蔥洗淨去根鬚 2.煮一鍋熱水，水沸後放入去皮的全雞 3.取出全雞，剝出雞肉，然後將去肉的 4.剝出的雞肉上，灑上辣椒面、小辣椒
一般
辣
全雞 1 只、洋蔥 1個、大蒜 5 大瓣、辣椒細面 1勺、小青辣椒 1根、黑胡椒粉 適量、乾香菇 2朵、小蔥 數根、鹽和胡椒 雞湯調味用，隨口味使用。
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
將全雞解凍，去皮。洋蔥洗淨去根鬚，去皮切半。大蒜去皮，三大瓣，另外的兩大瓣則剁碎成蒜泥。青蔥切成小末。備用。
步骤2.
煮一鍋熱水，水沸後放入去皮的全雞、剝皮切半的洋蔥、去皮的蒜瓣、乾香菇，煮至雞肉軟爛，能輕易骨肉分開的情況。
步骤3.
取出全雞，剝出雞肉，然後將去肉的骨頭再次放回湯中熬煮。約30分鐘。
步骤4.
剝出的雞肉上，灑上辣椒面、小辣椒末、胡椒粉、小蔥末、蒜泥，拌勻。
步骤5.
只舀出雞骨頭清湯，放上一勺剛剛拌好的雞肉，吃的時候撒上鹽和胡椒。鹹淡自調。
也可以學韓國人，把米飯壓入湯內，拌飯吃！
