8.9分
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共14图
小炒鸡心
10分钟以内
难
香辣
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材准备
步骤2.
鸡心放入清水中浸泡两小时
步骤3.
先切去鸡心的脂肪，然后在尾端切两刀，呈十字状，注意不要切段
步骤4.
鸡心冷水入锅，倒入一半料酒，焯水三分钟
步骤5.
捞起冲洗干净，控干水份
步骤6.
辣椒、泡椒、姜蒜处理干净，切粒
步骤7.
起油锅，放入姜蒜、泡椒、辣椒爆香
步骤8.
放入鸡心爆炒
步骤9.
撒入盐炒匀
步骤10.
淋入料酒炒匀
步骤11.
倒入蚝油炒匀
步骤12.
撒入十三香炒匀
步骤13.
淋入生抽炒匀，即可出锅
切开鸡心里面会看到残留的血块，必须清理干净。
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