快手|啤酒照烧鸡腿肉

8.0分
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颖旨_anny
难度:一般，配方:鸡腿肉、洋葱、生姜、啤酒，步骤:1.鸡腿用剪刀去骨，去骨的时候沿着骨 2.葱姜蒜切成小末。个人建议，洋 3.平底锅烧到很热。把鸡腿带皮的那 4.有条件的，用厨房纸把鸡皮渗出的油
一般 五香 平底锅、剪刀

配方

10种材料
鸡腿肉 1块、洋葱 半个、生姜 姜末少许、啤酒 半罐、味淋 少许、酱油 少许、胡椒粉 少许、唐扬粉辣椒粉 可以不加、五香粉 可以不加、罗勒 可以不加

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡腿用剪刀去骨，去骨的时候沿着骨头剪就可以。 也可以直接买超市的去骨鸡腿肉。 更简单的办法是，把鸡腿背面直接剖开，留着骨头也行。
步骤2.
葱姜蒜切成小末。 个人建议，洋葱和姜不要省。蒜可以不放。
步骤3.
平底锅烧到很热。 把鸡腿带皮的那一面，朝下，直接放下去煎。 千万别加油，把鸡皮里的油逼出来就行。
步骤4.
有条件的，用厨房纸把鸡皮渗出的油不断擦干。
步骤5.
待鸡皮已经被煎得金黄，再翻面，开始煎肉。
步骤6.
两面都煎熟之后，撒上胡椒粉、少许盐、唐扬粉、五香粉、罗勒粉等调味粉，增味，提香。 倒入少许味淋。
步骤7.
加入葱姜蒜末，借着锅里的热气，煸炒一下。
步骤8.
淋上酱油，入味，着色，提鲜。 倒入啤酒，淹没至肉的一半处。 盖上锅盖，焖煮5分钟。
步骤9.
出锅后，切成小块～

包含此做法的食谱

简单 葱姜蒜 鸡腿肉 五香粉 胡椒 啤酒

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快手|啤酒照烧鸡腿肉
鸡腿用剪刀去骨，去骨的时候沿着骨头剪就可以。 也可以直接买超市的去骨鸡腿肉。 更简单的办法是，把鸡腿背面直接剖开，留着骨头也行。
葱姜蒜切成小末。 个人建议，洋葱和姜不要省。蒜可以不放。
平底锅烧到很热。 把鸡腿带皮的那一面，朝下，直接放下去煎。 千万别加油，把鸡皮里的油逼出来就行。
有条件的，用厨房纸把鸡皮渗出的油不断擦干。
待鸡皮已经被煎得金黄，再翻面，开始煎肉。
两面都煎熟之后，撒上胡椒粉、少许盐、唐扬粉、五香粉、罗勒粉等调味粉，增味，提香。 倒入少许味淋。
加入葱姜蒜末，借着锅里的热气，煸炒一下。
淋上酱油，入味，着色，提鲜。 倒入啤酒，淹没至肉的一半处。 盖上锅盖，焖煮5分钟。
出锅后，切成小块～