Name: 酒香黄金蛋
Ingredients: 8-鸡蛋; 0少许肉桂; 0一锅开水; 2匙冰糖; 3-盐; 0少许白胡椒粉; 0适量米酒; 0少许黑胡椒粒; 0适量薄盐酱油

步骤1.

先用牙刷帮鸡蛋洗澎澎

步骤2.

备一锅开水,以高过鸡蛋的位置为准, 并加入3-5大匙的盐(可避免不小心破掉的蛋变成蛋花汤)

步骤3.

开中火加热/要顺便计时，过程中别忘了用筷子轻轻搅动，好让煮后的蛋黄能"尽量"站中间一点!!

步骤4.

分15秒后（若你买的鸡蛋都很大颗的话要7分左右），马上关火

步骤5.

将煮好的蛋捞起置入冷水2分钟后，慢慢地把全部的蛋壳敲裂，再继续泡到蛋凉

步骤6.

等蛋凉的时间先在另外的开水中加入冰糖加热后放凉(记住, 这是准备泡水煮蛋做酒香黄金蛋的酱汁, 所以开水请倒约能淹到半颗蛋的位置;偏好重口味的人, 可以少一点开水)

步骤7.

接着剥蛋壳

步骤8.

加冰糖的开水中，分别加入薄盐酱油、黑胡椒粒、白胡椒粉、肉桂粉和米酒并搅拌均匀

步骤9.

把蛋放入酱汁中, 封上保鲜膜后放冰箱冷藏，隔2天再吃是最刚好的

酒香黄金蛋

配方