麻酱鸡丝

Name: 麻酱鸡丝
Ingredients: 3只鸡腿; 1根黄瓜; 6瓣蒜头; 1勺芝麻酱; 2勺酱油; 1勺麻椒油; 0半勺糖; 1勺芝麻油; 0少许盐; 0适量鸡精

6.4分

104人已做过

康浅爱

难度:一般，配方:鸡腿、黄瓜、蒜头、芝麻酱，步骤:1.把黄瓜去皮切丝均匀铺在碗中 2.将鸡腿洗净绰水。锅中放入水，生姜 3.按比例调制麻酱。一勺芝麻酱，可加 4.将调匀的麻酱浇在鸡丝上，撒葱花，

一般保鲜膜

鸡腿 3只、黄瓜 1根、蒜头 6瓣、芝麻酱 1勺、酱油 2勺、麻椒油 1勺、糖半勺、芝麻油 1勺、盐少许、鸡精适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把黄瓜去皮切丝均匀铺在碗中

步骤2.

将鸡腿洗净绰水。锅中放入水，生姜片，料酒，葱结，烧开后把鸡腿放入绰下水。然后洗净重新在锅中倒入水，姜片，葱结，料酒，几粒花椒，将鸡腿煮熟。鸡腿熟后捞出放入冰水中激一下，这样做是为了鸡肉的口感更好。等鸡腿冷却后撕成一条条的铺在黄瓜丝上面。

步骤3.

按比例调制麻酱。一勺芝麻酱，可加少许水匀开，加入两勺酱油，一勺麻油，一勺花椒油，蒜泥，半勺糖，少许盐和味精，具体的可以按照自己口味再加盐或者辣椒油。

步骤4.

将调匀的麻酱浇在鸡丝上，撒葱花，香菜，小米椒均可，撒些白芝麻会更美，家里白芝麻用完了所以没有撒。做完后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时左右，一道爽口的凉菜就OK了～

包含此做法的食谱

小米芝麻辣椒油家里

麻酱鸡丝

把黄瓜去皮切丝均匀铺在碗中