小炒牛肉

7.2分

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腾羽

难度:一般，配方:牛里脊、干辣椒、杭椒、生抽，步骤:1.牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行，用 2.腌牛肉的空挡，姜切丝，蒜切碎，杭 3.炒锅内放油烧热（油比平时正常炒菜 4.腌好的牛肉入锅，转大火爆炒至变色

一般炒锅

牛里脊适量、干辣椒适量、杭椒适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、鸡精适量、淀粉适量、黑胡椒适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行，用胡椒粉、生抽、少许淀粉（真的只要少少的淀粉）抓匀腌一会儿

步骤2.

腌牛肉的空挡，姜切丝，蒜切碎，杭椒切段，干红辣椒剪段儿

步骤3.

炒锅内放油烧热（油比平时正常炒菜放多一点好吃~~~~），小火，蒜末放三分之一，姜丝入锅炒香。腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒

步骤4.

腌好的牛肉入锅，转大火爆炒至变色盛出

步骤5.

锅中留底油，放入剩余的佐料炒香

步骤6.

放入炒好的牛肉继续翻炒（咸味儿如果不够加生抽）

步骤7.

盛出摆盘

包含此做法的食谱

红辣椒蒜末生抽胡椒姜丝干红炒菜

窍门配方

小炒牛肉

牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行，用胡椒粉、生抽、少许淀粉（真的只要少少的淀粉）抓匀腌一会儿

腌牛肉的空挡，姜切丝，蒜切碎，杭椒切段，干红辣椒剪段儿

炒锅内放油烧热（油比平时正常炒菜放多一点好吃~~~~），小火，蒜末放三分之一，姜丝入锅炒香。腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒

腌好的牛肉入锅，转大火爆炒至变色盛出

锅中留底油，放入剩余的佐料炒香

放入炒好的牛肉继续翻炒（咸味儿如果不够加生抽）

盛出摆盘