鲍鱼珠贝粥

6.9分

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一般

芹菜 1把、高丽菜 1/、白米 2杯、珠贝 1/、急冻鲍鱼 5颗、水 2000CC、白胡椒粉适量、海盐 2-、淬酿鲣鱼风味酱油露 1大匙

步骤1.

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用流动的水沖洗包裹鲍鱼的冰块以保持鲜甜度~

步骤2.

倒些盐巴搓洗鲍鱼身上的黑垢(腥味的所在)..

步骤3.

把内脏去除掉,将鲍鱼洗净..

步骤4.

前一晚先将白米洗净沥干水份冰在冻库备用,珠贝略洗泡热开水备用,高丽菜切丝洗净,芹菜洗净切末~

步骤5.

将鲍鱼切丁,珠贝捞起(泡珠贝的水留着唷!)~

步骤6.

将水及白米放入锅里煮15-20分(记得要去翻动一下,避免黏锅),加入珠贝及泡珠贝的水(底下渣渣就不要了),高丽菜丝,鲍鱼丁再次煮滚..熄火加调味料及芹菜末搅拌一下~高贵不贵的美味粥品就完成啰!!

包含此做法的食谱

芹菜盐巴内脏白米冰块

窍门配方

鲍鱼珠贝粥

用流动的水沖洗包裹鲍鱼的冰块以保持鲜甜度~

倒些盐巴搓洗鲍鱼身上的黑垢(腥味的所在)..

把内脏去除掉,将鲍鱼洗净..

前一晚先将白米洗净沥干水份冰在冻库备用,珠贝略洗泡热开水备用,高丽菜切丝洗净,芹菜洗净切末~

将鲍鱼切丁,珠贝捞起(泡珠贝的水留着唷!)~

将水及白米放入锅里煮15-20分(记得要去翻动一下,避免黏锅),加入珠贝及泡珠贝的水(底下渣渣就不要了),高丽菜丝,鲍鱼丁再次煮滚..熄火加调味料及芹菜末搅拌一下~高贵不贵的美味粥品就完成啰!!