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贺兰山野生蘑菇羊肉臊子面
偶有俩公子
难度:难，配方:土豆、白萝卜、西红柿、老豆腐，步骤:1.羊腿肉 2.和面，稍软些，醒一醒揉一揉，反复 3.准备工作1. 4.准备工作2.
难
盐池羊腿肉 1000g、土豆 一个、白萝卜 一个、西红柿 一个、老豆腐 一块、野生贺兰山蘑菇 一小碗、葱姜蒜 若干、辣椒粉 依个人口味
步骤1.
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羊腿肉
步骤2.
和面，稍软些，醒一醒揉一揉，反复多次。
步骤3.
准备工作1.
步骤4.
准备工作2.
步骤5.
油热后放花椒呛香味，捞出花椒，放入羊肉，先放肥油类炒香再放瘦肉
步骤6.
水气炒干放十三香、葱姜蒜，不停翻炒。如要红辣感觉此刻放辣椒粉。
步骤7.
依次放入各种食材翻炒，加开水，炖煮至软糯
步骤8.
杆面、揪面
步骤9.
切好面依个人习惯可揪大或者小。我有姐妹揪的如同指甲盖大小。或者不揪直接一扯，就是扯面。或者面稍硬些成杆开切成细面条。
步骤10.
我的揪的略大，因为偶有陕西血统，陕西人揪的大些??
步骤11.
盛出面浇臊子，放香菜末、小葱末、蒜苗末。
