蒜香佛卡夏

7.4分

122人已做过

难蒜香烤箱

高筋面粉 250g、温水 150ml、糖 2.、酵母粉 3g、橄榄油 20ml、海盐 2.、海盐适量、迷迭香适量、蒜泥橄榄油适量

步骤1.

温水+糖+盐搅拌

步骤2.

高筋面粉+酵母粉混合

步骤3.

步骤1分次倒入步骤2，搅拌一下，加入橄榄油

步骤4.

反覆揉面团约7~8分钟，揉至3光(碗光、手光、面团光亮)

步骤5.

放置大同电锅发酵1H(一杯热水+铁架+开保温模式)，可以发酵成4倍大。

步骤6.

制作蒜泥：小蒜头约15~20个，橄榄油约淹过蒜头，撒上黑胡椒粒，搅拌机打成泥，完成。(在面团发酵1H的时候有足够的时间准备这些)

步骤7.

将面团分成4份，再次发酵15min。(发酵完成后可以先把烤箱预热200度)

步骤8.

将面团擀开，放上烤盘，再次发酵15min

步骤9.

涂上橄榄油-->戳洞-->洒海盐-->洒迷迭香

步骤10.

放入烤箱200度15min

步骤11.

完成

1、

2、用大同电锅发酵真的有够好用。

包含此做法的食谱

搅拌机黑胡椒烤箱烤胡椒粒迷迭香橄榄胡椒

窍门配方

蒜香佛卡夏

反覆揉面团约7~8分钟，揉至3光(碗光、手光、面团光亮)

放置大同电锅发酵1H(一杯热水+铁架+开保温模式)，可以发酵成4倍大。

制作蒜泥：小蒜头约15~20个，橄榄油约淹过蒜头，撒上黑胡椒粒，搅拌机打成泥，完成。(在面团发酵1H的时候有足够的时间准备这些)

将面团分成4份，再次发酵15min。(发酵完成后可以先把烤箱预热200度)

将面团擀开，放上烤盘，再次发酵15min

涂上橄榄油-->戳洞-->洒海盐-->洒迷迭香

放入烤箱200度15min

完成