Name: 玛格莉特意大利面
Ingredients: 4颗牛番茄一人约两颗; 0适量起司; 10-蒜头; 0适量盐; 0适量黑胡椒; 0约一碗半新鲜九层塔or萝勒

步骤1.

将两颗牛番茄洗净去蒂头、九层塔洗净、蒜头去皮放入果汁机。

步骤2.

果汁机内加入1匙盐巴、现磨黑胡椒，最后少许橄榄油 (帮助打碎)，将配料打成泥状备用 (不要打成汁)，此时可以试一下味道，稍做调整 (如果有洋葱可加入少许增加香味)。

步骤3.

煮一锅水，两颗牛番茄洗过后，将蒂头去掉，在底部画十字，放入滚水约30-40s捞起，番茄皮很轻松就能剥下。

步骤4.

将去好番茄皮的牛番茄切成适量大小备用。

步骤5.

煮完番茄的滚水加入盐巴，放入意大利面煮到弹牙中间略有面心 (本次比包装上建议时间快1-2分钟捞起)，捞起后加入橄榄油稍微拌一下避免面煳掉。

步骤6.

取约5颗蒜头切末，热锅加橄榄油放入蒜末炒香 (若有洋葱可接着加少量洋葱丁炒香)。

步骤7.

加入现打番茄泥炒香 (如果有买罐头Paste，锅中先加Paste炒香，接着才加入新鲜番茄泥)。

步骤8.

锅中放入去皮番茄略煮，调整味道收汁 (如果喜欢多汁的朋友，可以加水，但加水后记得再调整味道)。

步骤9.

收汁后取新鲜九层塔叶子，用手略撕碎加入，熄火(九层塔煮久会变黑)加入起司盖上锅盖，利用馀热使起司融化，将起司与酱汁拌匀。

步骤10.

意大利面盛盘，淋上刚做好的酱汁，摆盘装饰后即完成。

玛格莉特意大利面

配方