9.5分
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芒果芝士冰皮月饼
木木很幸福
难度:困难，配方:鲜芒果肉、奶油芝士、澄粉、色拉油，步骤:1.准备好食材~首先要买个大芒果~? 2.冰皮粉~我用的是这个~推荐~真的 3.奶油芝士~我用的是这个~这个可以 4.【第一步】鲜芒果肉，打成芒果泥，
困难
不粘锅、保鲜膜
冰皮月饼粉网上买的预拌粉 250克、鲜芒果肉 200克、奶油芝士 120克（喜欢奶味浓郁点的可再加一些）、糖粉或白砂糖 50克（根据芒果的甜度以及个人口味来做加或减）、澄粉 80克（喜欢馅稀软的可减到60克）、85度以上的开水 200克（根据揉粉情况做加或减，不粘手就行）、色拉油 3克
步骤1.
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准备好食材~首先要买个大芒果~?我老公给我买了个巨大的芒果?，做月饼才用了一半还有一半能吃?
步骤2.
冰皮粉~我用的是这个~推荐~真的Q的?
步骤3.
奶油芝士~我用的是这个~这个可以随意的是奶油芝就可以了?
步骤4.
【第一步】鲜芒果肉，打成芒果泥，加入软化的奶油芝士，糖，澄粉，拌均匀~一定要均匀！
步骤5.
【第二步】隔水蒸25分钟到熟透，中途要开锅拌2次，让它均匀，到没有流动的液体就是熟了，这时可以尝一下甜度，不够甜的话，加糖，这个是熟了的效果图~
步骤6.
【第三步】如果蒸熟了，馅儿比较稀的话，那就放不粘锅里炒干一下水，那样会更香的?，炒到馅不沾铲子，就可以了
步骤7.
【第四步】如果蒸熟，刚好不会太稀，用保鲜膜包好，晾凉，放冰箱冷藏15分钟~?
步骤8.
【第五步】做好馅再来制作饼皮：
冰皮粉，开水，色拉油，混合一起，水要一点点加，看粉的吸水情况加，一开始用硅胶铲拌均，再用手揉，小心烫，套上薄手套~揉到不粘手，表面光滑，有弹性，然后包上保鲜膜待用
步骤9.
【第六步】称馅儿25克一个
步骤10.
【第七步】搓圆球~?
步骤11.
【第八步】称皮25克一个，然后，像包常规月饼一样，摊开
饼皮，包馅儿~不要摊得太薄哦~
步骤12.
【第九步】收口
步骤13.
【第九步】搓圆球~
步骤14.
【第十步】圆球放入模具印花~，不用加任何粉防粘的~因为加了油~一点都不粘~
步骤15.
完成✅！印完可以直接吃了~或者放冰箱冷藏1 小时再吃口感会更佳~~
步骤16.
开吃~~???皮薄馅儿厚~?
步骤17.
建议如果要送人的，用密封袋的包装
步骤18.
用封口机封好口，干净卫生~
步骤19.
装进漂亮的包装盒~
步骤20.
秀一下我的包装盒，哈哈~
步骤21.
好多漂亮盒子~☺️~
步骤22.
打包~送人！做好接受无限夸奖的准备吧~?☺️?~
