冰皮月饼

9.5分
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蓝麦西点学校
难度:困难，电器:电磁炉，配方:清水、砂糖、色拉油、糯米粉，步骤:1.将家用的炒勺盛水放在电磁炉或煤气 2.水烧开后，就可以倒入砂糖了 3.随后以流线型倒入色拉油 4.准备好3-4根筷子，充分的搅拌均
困难 筷子、保鲜膜 电磁炉

配方

6种材料
清水 500g、砂糖 100g、色拉油 50g、糯米粉 250g、淀粉 250g、熟面粉 微量

做法

22个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将家用的炒勺盛水放在电磁炉或煤气灶上大火烧开
步骤2.
水烧开后，就可以倒入砂糖了
步骤3.
随后以流线型倒入色拉油
步骤4.
准备好3-4根筷子，充分的搅拌均匀
步骤5.
转为小火，进行烫面€把淀粉和面一起倒在里面%
步骤6.
制作过程中要迅速搅拌，不能停留，以免会走失水分
步骤7.
一直搅拌到成一团的状态就可以啦
步骤8.
放入搅拌机中，如果是在家自己做的朋友就可以放到案板上
步骤9.
中速搅拌～如果家里没有专业的搅拌机直接用手揉成团即可。⚠️自己揉面时一定要揉到表面非常光滑的状态才可以
步骤10.
蒙上一层保鲜膜，放置晾凉后就可以拿出来了
步骤11.
搓成条，在干净的案板上撒一点熟面防粘
步骤12.
分割剂子，50g一个，皮:馅5:5或4:6都可以，皮越薄，越可以露出里面颜色的馅料
步骤13.
可以用各种颜色的馅料，例如豆沙、莲蓉、枣泥、水果馅等•当然，如果不喜欢买现成的，使用自己制作天然月饼馅也可以 我的微信为您提供更多信息
步骤14.
把分好的一块月饼皮揉圆_压扁-中间略厚的扁圆形
步骤15.
将馅均匀包入，感觉粘手可以皮手上带点熟面
步骤16.
剂口一定要收好朝上
步骤17.
用手按压下去，压平
步骤18.
压出月饼形就可以了，到了这一步基本就可以了
步骤19.
成品，清晰的纹路
步骤20.
又可以使用各种类型的模具，很有卖相
步骤21.
接下来就是外形包装，可以把冰皮月饼打包送朋友、送亲人或者进行售卖?
步骤22.
可以做不同颜色外观的月饼噢，建议冷藏后品尝更提升口感?

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冰皮月饼
将家用的炒勺盛水放在电磁炉或煤气灶上大火烧开
水烧开后，就可以倒入砂糖了
随后以流线型倒入色拉油
准备好3-4根筷子，充分的搅拌均匀
转为小火，进行烫面€把淀粉和面一起倒在里面%
制作过程中要迅速搅拌，不能停留，以免会走失水分
一直搅拌到成一团的状态就可以啦
放入搅拌机中，如果是在家自己做的朋友就可以放到案板上
中速搅拌～如果家里没有专业的搅拌机直接用手揉成团即可。⚠️自己揉面时一定要揉到表面非常光滑的状态才可以
蒙上一层保鲜膜，放置晾凉后就可以拿出来了
搓成条，在干净的案板上撒一点熟面防粘
分割剂子，50g一个，皮:馅5:5或4:6都可以，皮越薄，越可以露出里面颜色的馅料
可以用各种颜色的馅料，例如豆沙、莲蓉、枣泥、水果馅等•当然，如果不喜欢买现成的，使用自己制作天然月饼馅也可以 我的微信为您提供更多信息
把分好的一块月饼皮揉圆_压扁-中间略厚的扁圆形
将馅均匀包入，感觉粘手可以皮手上带点熟面
剂口一定要收好朝上
用手按压下去，压平
压出月饼形就可以了，到了这一步基本就可以了
成品，清晰的纹路
又可以使用各种类型的模具，很有卖相
接下来就是外形包装，可以把冰皮月饼打包送朋友、送亲人或者进行售卖?
可以做不同颜色外观的月饼噢，建议冷藏后品尝更提升口感?