杂酱

6.8分

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还可以有几个我

难度:一般，配方:猪肉剁碎、大葱、鲜姜、火锅底料，步骤:1.猪肉里先放上适量淀粉，盐，花椒粉 2.生姜，切成碎末 3.大葱，切成稍大点的葱花 4.火锅底料适量，也可以根据自己的口

一般火锅

猪肉剁碎 500g、大葱一根、鲜姜一小块、火锅底料 50g、油比炒菜时多一些、老抽少许、生抽少许、鸡精少许、淀粉适量、盐适量、花椒粉适量

步骤1.

猪肉里先放上适量淀粉，盐，花椒粉，搅拌均匀，放一旁备用

步骤2.

生姜，切成碎末

步骤3.

大葱，切成稍大点的葱花

步骤4.

火锅底料适量，也可以根据自己的口味适当增减，我是一斤肉放了50g，也就是三分之一袋，感觉刚刚好

步骤5.

锅热以后，倒入油，可以多倒一些，杂酱不怕油多，油滚以后放入姜末，等香味出来之后，倒入肉末，翻炒至肉变色以后，放老抽上色，多少决定着颜色深浅，自己拿捏。然后放入火锅底料，继续翻炒到料和肉都已完美融合

步骤6.

放入切好的大葱花，翻炒均匀，再放入少许鸡精和生抽，就可以出锅啦

步骤7.

至此，一份令人垂涎三尺的杂酱就ok了，赶紧煮面条去吧！(菜谱中的食材够3-4人一顿吃到爽)

包含此做法的食谱

花椒粉猪肉鸡精自己生抽肉末杂酱

窍门配方

杂酱

生姜，切成碎末

大葱，切成稍大点的葱花

火锅底料适量，也可以根据自己的口味适当增减，我是一斤肉放了50g，也就是三分之一袋，感觉刚刚好

锅热以后，倒入油，可以多倒一些，杂酱不怕油多，油滚以后放入姜末，等香味出来之后，倒入肉末，翻炒至肉变色以后，放老抽上色，多少决定着颜色深浅，自己拿捏。然后放入火锅底料，继续翻炒到料和肉都已完美融合

放入切好的大葱花，翻炒均匀，再放入少许鸡精和生抽，就可以出锅啦

至此，一份令人垂涎三尺的杂酱就ok了，赶紧煮面条去吧！(菜谱中的食材够3-4人一顿吃到爽)