皮蛋草鱼汤

6.3分

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支花花妈

难度:一般，配方:皮蛋、蟹肉菇、香菜、香葱，步骤:1.草鱼洗净剖片去骨 2.鱼肉斜片成厚片，加入盐酒姜葱白胡 3.皮蛋切成小丁，蟹肉菇香菜洗净 4.油加热，加入葱姜爆香，鱼骨头用热

一般

草鱼3斤重半条、皮蛋 2只、蟹肉菇少许、香菜一颗、香葱一根

步骤1.

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草鱼洗净剖片去骨

步骤2.

鱼肉斜片成厚片，加入盐酒姜葱白胡椒生粉，浆半个小时; 鱼?骨头斩段; 皮蛋剥皮

步骤3.

皮蛋切成小丁，蟹肉菇香菜洗净

步骤4.

油加热，加入葱姜爆香，鱼骨头用热油煎，约五分钟，加入料酒，加热水慢炖

步骤5.

鱼汤烧开五分钟后加入皮蛋丁，慢炖半小时左右，加入盐调味，加入腌制好的鱼片，两分钟后关火盖盖闷一会。再加入香菜香葱白胡椒，即可上桌。

包含此做法的食谱

半小时皮蛋胡椒葱白鱼肉鱼汤草鱼

窍门配方

皮蛋草鱼汤

草鱼洗净剖片去骨

鱼肉斜片成厚片，加入盐酒姜葱白胡椒生粉，浆半个小时; 鱼?骨头斩段; 皮蛋剥皮

皮蛋切成小丁，蟹肉菇香菜洗净

油加热，加入葱姜爆香，鱼骨头用热油煎，约五分钟，加入料酒，加热水慢炖

鱼汤烧开五分钟后加入皮蛋丁，慢炖半小时左右，加入盐调味，加入腌制好的鱼片，两分钟后关火盖盖闷一会。再加入香菜香葱白胡椒，即可上桌。