辣炒炸鸡块

6.4分

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ninewest

难度:一般，配方:鸡腿、洋葱、大蒜、青椒，步骤:1.鸡腿剁成小块，加入2个蛋清，一勺 2.浆好的鸡块放入油锅炸至金黄色，捞 3.备调料 4.油锅下油，油温上升后加入豆瓣酱炒

一般辣

鸡腿 8只、洋葱半个、大蒜 10几瓣、青椒 2个、红辣椒 4、花椒一小撮、大葱一根

步骤1.

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鸡腿剁成小块，加入2个蛋清，一勺淀粉，一勺面粉，一小勺盐，一勺油，加点生抽，加一点花椒粉。拌匀腌一会，10分钟即可。

步骤2.

浆好的鸡块放入油锅炸至金黄色，捞出沥干备用。

步骤3.

备调料

步骤4.

油锅下油，油温上升后加入豆瓣酱炒出红油，再加姜葱蒜等调料，炒香。再下切丝的辣椒和洋葱，炒香炒软。

步骤5.

将炸鸡块倒入油锅中翻炒，加入生抽，蚝油，糖，翻炒均匀，再加一小杯水，关小火焖煮5min。起锅即可。

包含此做法的食谱

炸鸡花椒粉炸鸡块生抽洋葱豆瓣蛋清

窍门配方

辣炒炸鸡块

鸡腿剁成小块，加入2个蛋清，一勺淀粉，一勺面粉，一小勺盐，一勺油，加点生抽，加一点花椒粉。拌匀腌一会，10分钟即可。

浆好的鸡块放入油锅炸至金黄色，捞出沥干备用。

备调料

油锅下油，油温上升后加入豆瓣酱炒出红油，再加姜葱蒜等调料，炒香。再下切丝的辣椒和洋葱，炒香炒软。

将炸鸡块倒入油锅中翻炒，加入生抽，蚝油，糖，翻炒均匀，再加一小杯水，关小火焖煮5min。起锅即可。