6.2分
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家常川味麻辣凉拌鸡
士多啤李就是在下
难度:一般，配方:白糖、美极鲜、花椒油、姜末，步骤:1.姜片花椒放入滚水，加入分割好的鸡 2.捞出冷凉，撕成鸡丝 3.依次放白糖，盐，蒜末，姜末，花椒 4.撒葱白丝装盘，搞定啦～～
一般
辣、麻辣、家常
姜片煮鸡用 五六片、花椒煮鸡用 一小撮、白糖 一勺头、盐 一勺、美极鲜 五勺、花椒油 两勺、姜末 半块姜、蒜末 两瓣、辣椒油 三少稠的两勺红油、葱白丝 一小段
步骤1.
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姜片花椒放入滚水，加入分割好的鸡件（这次脖子爪子翅膀内脏没放），盖上锅盖大火煮八分钟（根据鸡的大小略作调整，大一点的鸡可以煮10分钟），关火后不掀盖子，闷二十分钟
步骤2.
捞出冷凉，撕成鸡丝
步骤3.
依次放白糖，盐，蒜末，姜末，花椒油，每放一样都要用手抓揉均匀。再放美极鲜，自榨辣椒油。都调好味之后把之前煮鸡的汤倒进去一点点，拌匀
步骤4.
撒葱白丝装盘，搞定啦～～
