9.8分
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孜然牛肉包子
#白开水#
难度:困难，电器:面包机，配方:牛肉糜、洋葱、生姜碎、生抽，步骤:1.如果你和我一样懒，可以用面包机和 2.准备好肉糜 3.半个洋葱约150克切碎 4.约30克油加花椒加热至冒烟，如没
困难
孜然味
擀面杖
面包机
牛肉糜 320克、洋葱 150克、生姜碎 5克、生抽 15克、盐 8克、熟油 30克、花椒粉 2克、孜然粉 10克、面团材料 、面粉 400克、水 210克、盐 2克、糖 5克、土猪油 5克、酵母 4克
步骤1.
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如果你和我一样懒，可以用面包机和面，面粉材料一次投入面桶，高耐糖酵母放入不要与糖盐接触。如果你用手和面，请将酵母溶于水中和面。
步骤2.
准备好肉糜
步骤3.
半个洋葱约150克切碎
步骤4.
约30克油加花椒加热至冒烟，如没有花椒粉，可将花椒捞出用擀面杖擀碎加入内馅。
步骤5.
将所有内馅材料，生姜，酱油，盐，花椒粉，孜然粉，洋葱，油，搅拌均匀。
步骤6.
面团发酵到里面程蜂窝状，菜板铺面粉将面团放入。
步骤7.
一克的食用碱会让你的包子更有面香味，如果揉不均匀，可以不加，要加就和干面粉拌匀，一点点揉入面团，千万不能放入一个地方，出来会有明显的碱块。
步骤8.
面团一直揉光，盖湿抹布放置十分钟。
步骤9.
搓长条切成你想要的大小按扁
步骤10.
擀成差不多的圆形，边薄中间略厚。
步骤11.
拿张皮到手中，放入馅料
步骤12.
提起一边
步骤13.
左手将馅往里推，右手捏褶子
步骤14.
收口藏入褶皱里
步骤15.
成品就是这样
步骤16.
包子放进蒸笼醒发十五分钟左右，视温度情况，看包子明显变胖，开大火水开后，中大火蒸12分钟，关火后2分钟揭盖拿出就可以了。
步骤17.
好吃的包子可以张开嘴咬了。
