孜然牛肉

9.5分
326人已做过
2小时以上 困难 孜然味

配方

13种材料
牛肉 500g、孜然 适量、石磨辣椒面 适量、农家花椒 适量、淀粉 适量、酱油 适量、料酒 适量、食盐 适量、食用油 适量、姜 适量、大葱 适量、红椒 适量、青椒 适量

做法

22个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
【食材准备】牛肉切条；
步骤2.
【食材准备】姜切末；
步骤3.
【食材准备】大葱切段；
步骤4.
【食材准备】青椒、红椒切丁；
步骤5.
【食材准备】农家花椒锅中炒脆，碾磨成粉；
步骤6.
【食材准备】孜然锅中炒脆，碾磨成粉；
步骤7.
【牛肉腌制】放入姜末；
步骤8.
【牛肉腌制】放入食盐；
步骤9.
【牛肉腌制】放入料酒；
步骤10.
【牛肉腌制】放入酱油；
步骤11.
【牛肉腌制】放入花椒粉；
步骤12.
【牛肉腌制】放入淀粉；
步骤13.
【牛肉腌制】腌制10分钟；
步骤14.
起锅热油，放入葱段；
步骤15.
放入腌制好的牛肉；
步骤16.
炒匀；
步骤17.
放入石磨辣椒面；
步骤18.
放入花椒粉；
步骤19.
放入孜然粉；
步骤20.
炒匀盛出；
步骤21.
撒上辣椒丁，大功告成。
步骤22.
成品。

窍门

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孜然牛肉
【食材准备】牛肉切条；
【食材准备】姜切末；
【食材准备】大葱切段；
【食材准备】青椒、红椒切丁；
【食材准备】农家花椒锅中炒脆，碾磨成粉；
【食材准备】孜然锅中炒脆，碾磨成粉；
【牛肉腌制】放入姜末；
【牛肉腌制】放入食盐；
【牛肉腌制】放入料酒；
【牛肉腌制】放入酱油；
【牛肉腌制】放入花椒粉；
【牛肉腌制】放入淀粉；
【牛肉腌制】腌制10分钟；
起锅热油，放入葱段；
放入腌制好的牛肉；
炒匀；
放入石磨辣椒面；
放入花椒粉；
放入孜然粉；
炒匀盛出；
撒上辣椒丁，大功告成。
成品。