牛奶葡萄干吐司

9.2分
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月芽厨娘
难度:难，电器:烤箱，配方:砂糖、酵母、牛奶、鸡蛋，步骤:1.这是我的和面神器恋家厨师机 2.将所有材料（除黄油外）先用筷子搅 3.将面揉至扩展阶段放入黄油，再揉至 4.面粉已经揉至完全阶段
难 擀面杖、筷子、保鲜膜 烤箱

配方

8种材料
高筋面包粉 280g、砂糖 50g、酵母 3g、牛奶 150、鸡蛋 40g、盐 2g、黄油 30g、葡萄干 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
这是我的和面神器恋家厨师机
步骤2.
将所有材料（除黄油外）先用筷子搅拌成图片的样子，放在厨师机上用1档再搅拌成团。
步骤3.
将面揉至扩展阶段放入黄油，再揉至完全阶段。
步骤4.
面粉已经揉至完全阶段
步骤5.
能拉出薄薄的手套膜
步骤6.
整理好面团放入盆内盖上保鲜膜进行一发，时间大约40分钟（夏天常温发酵就行）
步骤7.
发酵完成排气
步骤8.
排气后把面团均匀的分成三份，松弛15分钟。
步骤9.
整形用擀面杖把每个面团擀成椭圆形，再次松弛15分钟，再次整形放入葡萄干。
步骤10.
卷成2.5圈，放入吐司盒内进行第二次发酵，烤箱开发酵档放入一碗热水45分钟。
步骤11.
发酵九成满拿出预热烤箱200°
步骤12.
将发酵好的面团盖好盖子放入预热好的烤箱中下层烤40分钟
步骤13.
由于个别原因时间设置错误，吐司面包被烤大了，下次一定注意。

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牛奶葡萄干吐司
这是我的和面神器恋家厨师机
将所有材料（除黄油外）先用筷子搅拌成图片的样子，放在厨师机上用1档再搅拌成团。
将面揉至扩展阶段放入黄油，再揉至完全阶段。
面粉已经揉至完全阶段
能拉出薄薄的手套膜
整理好面团放入盆内盖上保鲜膜进行一发，时间大约40分钟（夏天常温发酵就行）
发酵完成排气
排气后把面团均匀的分成三份，松弛15分钟。
整形用擀面杖把每个面团擀成椭圆形，再次松弛15分钟，再次整形放入葡萄干。
卷成2.5圈，放入吐司盒内进行第二次发酵，烤箱开发酵档放入一碗热水45分钟。
发酵九成满拿出预热烤箱200°
将发酵好的面团盖好盖子放入预热好的烤箱中下层烤40分钟
由于个别原因时间设置错误，吐司面包被烤大了，下次一定注意。