干煸豆角

6.0分
923人已做过
10分钟以内 一般 香辣 炒锅

配方

9种材料
长豆角 300克、肉末 适量、榨菜 适量、姜 适量、花椒 10粒左右、干辣椒 适量、酱油 2羹匙、盐 1半羹匙、植物油 一小碗

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
长豆角洗净，用吸油纸擦干表面的水份，掰成小段
步骤2.
炒锅预热，把锅内的水渍烘干，别有水，倒入一小碗植物油烧至七成热，放入豆角转小火炸5分钟左右。
步骤3.
趁炸豆角的时候把辅料准备好，姜切末，榨菜切末，肉切末（肉末可以用搅好的肉馅）
步骤4.
豆角炸透后，转大火把表面炸至金黄色（我这个没有出色）捞出控油，锅内留一点油一会炒肉末用，剩下的油倒入小碗可以下次炒菜用
步骤5.
油锅中放入花椒、辣椒，煸熟后放入肉末，炒至发白色，放入榨菜姜末，倒入酱油炒均，把炸好的豆角放锅里一起炒，加入盐炒均即可出锅 入盘。

窍门

1、榨菜不要太多提味用 2、花椒炸透，炸至黑色会很好吃，炸不透会是麻的 3、可以用葱花炝锅，多吃姜对身体好，孕妇不建议吃 4、也可以用辣酱炒，本人觉得原材料作出的饭原汁原味 5、当然好的食物也要用好看的器物来盛

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干煸豆角
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干煸豆角
长豆角洗净，用吸油纸擦干表面的水份，掰成小段
炒锅预热，把锅内的水渍烘干，别有水，倒入一小碗植物油烧至七成热，放入豆角转小火炸5分钟左右。
趁炸豆角的时候把辅料准备好，姜切末，榨菜切末，肉切末（肉末可以用搅好的肉馅）
豆角炸透后，转大火把表面炸至金黄色（我这个没有出色）捞出控油，锅内留一点油一会炒肉末用，剩下的油倒入小碗可以下次炒菜用