双色玉子烧

9.7分

129人已做过

困难

鸡蛋 10颗、牛奶 300 c.c.、洋香菜末少许、盐 1 t、糖 1 T、酱油 1 t、调味米酒 1 T、明太子吐司抹酱少许

步骤1.

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这次收到的是桂圆农场彩色鸡蛋

步骤2.

将五颗蛋打入碗中，再加入牛奶(150 c.c.)、调味米酒(1 T)、酱油(1 t)、糖(1 T)、盐(1 t)。

步骤3.

将蛋与调味料打散搅拌均匀，不需刻意将蛋打非常散，这样煎出来的玉子烧颜色才会呈现美丽的黄白相间。

步骤4.

起一热锅，加入油。

步骤5.

将一汤勺的蛋液加入锅中，并且让蛋液均匀的摊开在锅中。

步骤6.

等蛋皮周围出现气泡时，就可以间蛋皮卷起。

步骤7.

再加入一汤勺的蛋液，继续第五以及第六步骤。

步骤8.

大约蛋液剩下1/3时，加入明太子抹酱(当然也可以使用新鲜的明太子)。

步骤9.

然后又是跟第五以及第六步骤相同，将明太子一同卷入蛋包中。

步骤10.

在等待蛋包起锅的同时，准备一张铝箔纸放在方型的便当盒中。

步骤11.

将刚起锅的蛋卷放在铝箔纸上

步骤12.

将蛋包卷入铝箔纸中包好，等待放凉。

步骤13.

紧接着是第二种玉子烧，将蛋液、调味料与西洋芹菜末加入碗中。

步骤14.

将蛋液与其他材料搅拌均匀

步骤15.

与第五以及第六步骤相同

步骤16.

最后一样将蛋包以铝箔纸包裹，加以整型。将放凉的玉子烧卷打开，就可以切片盛盘了！

刚起锅的蛋卷利用铝箔纸在方型的便当盒里塑型，
这样就不需要特地买做玉子烧的锅具了。

包含此做法的食谱

桂圆米酒明太子玉子

窍门配方

双色玉子烧

这次收到的是桂圆农场彩色鸡蛋

将五颗蛋打入碗中，再加入牛奶(150 c.c.)、调味米酒(1 T)、酱油(1 t)、糖(1 T)、盐(1 t)。

将蛋与调味料打散搅拌均匀，不需刻意将蛋打非常散，这样煎出来的玉子烧颜色才会呈现美丽的黄白相间。

起一热锅，加入油。

将一汤勺的蛋液加入锅中，并且让蛋液均匀的摊开在锅中。

等蛋皮周围出现气泡时，就可以间蛋皮卷起。

再加入一汤勺的蛋液，继续第五以及第六步骤。

大约蛋液剩下1/3时，加入明太子抹酱(当然也可以使用新鲜的明太子)。

然后又是跟第五以及第六步骤相同，将明太子一同卷入蛋包中。

在等待蛋包起锅的同时，准备一张铝箔纸放在方型的便当盒中。

将刚起锅的蛋卷放在铝箔纸上

将蛋包卷入铝箔纸中包好，等待放凉。

紧接着是第二种玉子烧，将蛋液、调味料与西洋芹菜末加入碗中。

将蛋液与其他材料搅拌均匀

与第五以及第六步骤相同

最后一样将蛋包以铝箔纸包裹，加以整型。将放凉的玉子烧卷打开，就可以切片盛盘了！