蟹炒饭

7.2分

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10分钟以内一般葱香

大闸蟹 4只、米饭 3碗、玉米 200克、橄榄油 5毫升、盐 3克、生抽 3毫升、生姜 5克、蟹醋 3毫升、紫苏包 1包、香葱 50克、老姜黑糖茶 1包

步骤1.

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大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净；

步骤2.

清水煮沸，烫一下大闸蟹；

步骤3.

大闸蟹切块；PS：敢生切大闸蟹的可以不烫，直接切。

步骤4.

热锅，倒入橄榄油，爆炒大闸蟹，放蟹醋、紫薯、生姜、生抽；

步骤5.

加入玉米粒翻炒；

步骤6.

把米饭加入，翻炒，能听到米粒巴拉巴拉的响；

步骤7.

放盐、香葱，炒均即可。PS：吃完蟹炒饭，来一杯老姜黑糖茶。

1.蟹用牙刷刷洗容易干净； 2.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买 3.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。 4.吃大闸蟹不能与柿子通吃； 5.大闸蟹生的不好切，可以用沸水烫一下。

包含此做法的食谱

玉米黑糖玉米粒橄榄生抽水煮清水

窍门配方

蟹炒饭

大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净；

清水煮沸，烫一下大闸蟹；

大闸蟹切块；PS：敢生切大闸蟹的可以不烫，直接切。

热锅，倒入橄榄油，爆炒大闸蟹，放蟹醋、紫薯、生姜、生抽；

加入玉米粒翻炒；

把米饭加入，翻炒，能听到米粒巴拉巴拉的响；

放盐、香葱，炒均即可。PS：吃完蟹炒饭，来一杯老姜黑糖茶。