平底锅煎蛋卷

7.5分
98人已做过
一般 平底锅、筷子

配方

5种材料
低筋面粉 110G、蛋 4个、芝麻 适量、糖 90G、酥油或奶油 100G

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋加入糖拌匀
步骤2.
奶油用微波或隔水溶化
步骤3.
加入1和面粉拌匀
步骤4.
不要开火,冷锅放入面煳,立起让面煳自然流下
步骤5.
定型后再开火
步骤6.
用微火煎至金黄,翻面(这比较厚所以一定要翻面哦)
步骤7.
翻面煎至金黄后,关火用铲子和筷子在锅中慢慢卷起
步骤8.
放凉后就可以啰^^
步骤9.
如果喜欢薄的,要把面煳调稀一点,而且每次煎完后要洗锅让锅子冷却,再处理下一片
步骤10.
薄的不需要翻面,直接倒出,马上用筷子卷起即可(来不及拍照,就被吃光了)

窍门



一定要用冷锅把面煳摊平后再开火,做第2片时要先洗锅冷却哦
比较厚的面皮要两面煎才会酥脆哦^^
因为鸡蛋大小不同,如果觉得面煳稀可慢慢加入面粉,觉得太浓可加蛋,依自己喜欢再做调整哦^^

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平底锅煎蛋卷
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平底锅煎蛋卷
蛋加入糖拌匀
奶油用微波或隔水溶化
加入1和面粉拌匀
不要开火,冷锅放入面煳,立起让面煳自然流下
定型后再开火
用微火煎至金黄,翻面(这比较厚所以一定要翻面哦)
翻面煎至金黄后,关火用铲子和筷子在锅中慢慢卷起
放凉后就可以啰^^
如果喜欢薄的,要把面煳调稀一点,而且每次煎完后要洗锅让锅子冷却,再处理下一片