辣条

7.3分
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右见小白
难度:一般，电器:烤箱，配方:鲜腐竹、大蒜、生姜、花椒，步骤:1.鲜腐竹切段晾网晾至表面无水分（ 2.油锅表面有波动的时候炸腐竹，炸 3.倒出多余的油，留底油爆香全部调料 4.放入炸好的腐竹，倒适量的水（没过
一般 辣 烤箱

配方

18种材料
鲜腐竹 500g、大蒜 2头、生姜 3大片、花椒 30粒、灯笼椒 10个、大料 1个、肉蔻 半个、桂皮 1小段、白蔻 2粒、白芷 2片、生抽 20ml、老抽 5ml、绵白糖 20g、盐 适量、芝麻 适量、辣椒面 适量、料酒 50ml、水 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲜腐竹切段晾网晾至表面无水分 （干腐竹泡发后同样晾至表面无水分）
步骤2.
油锅表面有波动的时候炸腐竹， 炸至表面金黄出锅 （锅里可以放一点盐，防止溅油）
步骤3.
倒出多余的油，留底油爆香全部调料（不含生抽，老抽，糖，盐，芝麻，辣椒粉,料酒）
步骤4.
放入炸好的腐竹，倒适量的水（没过原料即可）
步骤5.
倒入白糖，料酒，生抽，老抽，盐。
步骤6.
大火煮开后中火焖煮十分钟，最后大火收汁。这是可撒芝麻辣椒，亦可以烤时在放
步骤7.
烤箱200度预热10分钟， 将做好的腐竹在烤盘排好, 撒芝麻辣椒粉， 200度，烤10分钟出炉 （自觉很辣了，没放辣椒面。或者将上面材料的部分灯笼椒磨粉撒上也可）

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辣条
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辣条
鲜腐竹切段晾网晾至表面无水分 （干腐竹泡发后同样晾至表面无水分）
油锅表面有波动的时候炸腐竹， 炸至表面金黄出锅 （锅里可以放一点盐，防止溅油）
倒出多余的油，留底油爆香全部调料（不含生抽，老抽，糖，盐，芝麻，辣椒粉,料酒）
放入炸好的腐竹，倒适量的水（没过原料即可）
倒入白糖，料酒，生抽，老抽，盐。
大火煮开后中火焖煮十分钟，最后大火收汁。这是可撒芝麻辣椒，亦可以烤时在放
烤箱200度预热10分钟， 将做好的腐竹在烤盘排好, 撒芝麻辣椒粉， 200度，烤10分钟出炉 （自觉很辣了，没放辣椒面。或者将上面材料的部分灯笼椒磨粉撒上也可）