葱姜香蟹

6.3分

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四月农媪

难度:一般，配方:公青蟹、仔姜、蒜蓉、青椒，步骤:1.青蟹按步骤洗净。（蟹大钳用刀背剁 2.放一勺白酒，加薯粉腌制15分钟。 3.备好配料。 4.油炸蟹肉至微黄，蟹壳也微微炸一会

一般

公青蟹 2只、葱白酒、仔姜薯粉、蒜蓉酱油、青椒料酒、红椒耗油

步骤1.

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青蟹按步骤洗净。（蟹大钳用刀背剁微碎；蟹小脚不要剪断，与蟹身分成4段；蟹壳留摆盘）

步骤2.

放一勺白酒，加薯粉腌制15分钟。

步骤3.

备好配料。

步骤4.

油炸蟹肉至微黄，蟹壳也微微炸一会。

步骤5.

油锅炒姜片、蒜蓉；加料酒、酱油、耗油、一点点水；依次放蟹肉、椒椒、葱翻炒金黄色；出锅；摆盘。

包含此做法的食谱

酱油料酒耗油摆盘蟹壳油锅蟹肉

窍门配方

葱姜香蟹

青蟹按步骤洗净。（蟹大钳用刀背剁微碎；蟹小脚不要剪断，与蟹身分成4段；蟹壳留摆盘）

放一勺白酒，加薯粉腌制15分钟。

备好配料。

油炸蟹肉至微黄，蟹壳也微微炸一会。

油锅炒姜片、蒜蓉；加料酒、酱油、耗油、一点点水；依次放蟹肉、椒椒、葱翻炒金黄色；出锅；摆盘。