孜然烤马步鱼

7.6分

841人已做过

10分钟以内一般咸鲜菜刀烤箱

马步鱼 4条、盐 1茶匙、葱 1根、姜 1块、料酒 1勺、生抽 1大匙、辣椒粉 1小勺、孜然粉 1小勺、花生油 4克

步骤1.

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马步鱼从冰箱拿出后解冻，从排泄口纵向剪开肚皮，掏出内脏，去掉黑膜。

步骤2.

剪开的肚皮朝下立着放置，用菜刀将鱼拍扁。

步骤3.

翻面，剔除中间的大刺。用手轻轻一拉刺就出来了。

步骤4.

两面都撒上盐。

步骤5.

放料酒，生抽，姜和葱腌制二十分钟。

步骤6.

去掉葱姜，将鱼的两面抹一层薄薄的花生油。

步骤7.

烤箱预热，倒数第二层，230度烤八分钟。取出鱼，表面刷一层酱油。

步骤8.

撒上辣椒粉，胡椒粉和孜然粉，继续烤3-5分钟左右。

1、如果你的鱼较小的话，可以适当缩短烤制的时间，以免水分烤干，鱼肉变硬。 2、鱼内的黑膜一定要去除干净，否则吃起来腥味重。

包含此做法的食谱

烤箱烤胡椒粉花生油十分钟生抽胡椒

窍门配方

孜然烤马步鱼

马步鱼从冰箱拿出后解冻，从排泄口纵向剪开肚皮，掏出内脏，去掉黑膜。

剪开的肚皮朝下立着放置，用菜刀将鱼拍扁。

翻面，剔除中间的大刺。用手轻轻一拉刺就出来了。

两面都撒上盐。

放料酒，生抽，姜和葱腌制二十分钟。

去掉葱姜，将鱼的两面抹一层薄薄的花生油。

烤箱预热，倒数第二层，230度烤八分钟。取出鱼，表面刷一层酱油。

撒上辣椒粉，胡椒粉和孜然粉，继续烤3-5分钟左右。