8.0分
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茄汁鸡肉丸饭丨是你点的这份超级便当吗
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难度:一般，配方:鸡蛋、蘑菇、小西红柿、葱姜，步骤:1.洗净的鸡胸肉切成小块放入搅拌机中 2.勺糖、勺盐、2勺料酒、少许葱花、 3.不停地摔打使其上劲，肉质变嫩。 4.肉泥用勺子在手掌中做成肉丸放入锅
一般
茄汁味
搅拌机
鸡胸肉20个左右的鸡肉丸 2块、鸡蛋 1个、蘑菇 5朵、小西红柿 10颗、葱姜 适量、糖 适量、盐 适量、生粉 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、蚝油 适量、番茄酱 适量
步骤1.
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洗净的鸡胸肉切成小块放入搅拌机中绞碎，一次性放太多不好搅打可以分次搅打成泥，适当的加一点油可以起到润滑的作用。
步骤2.
1勺糖、1勺盐、2勺料酒、少许葱花、1勺胡椒粉、2勺生粉，1个蛋清抓匀。
步骤3.
不停地摔打使其上劲，肉质变嫩。
步骤4.
肉泥用勺子在手掌中做成肉丸放入锅中煮5分钟左右。等肉丸浮起来以后，捞出。
步骤5.
葱切段、蘑菇切小块、生姜切片。
步骤6.
热锅倒油，放入葱姜煸香，接着放入蘑菇、西红柿加入少许的水炒制。
步骤7.
1勺盐、1勺糖、2勺番茄酱、2勺蚝油调味，放入肉丸炒制。
步骤8.
生粉加水勾芡，等汤汁变得粘稠就可以出锅了。
步骤9.
盛出茄汁肉丸，配上一碗米饭，红红的酱汁看着都要流口水了。
