蜜糖鸡翼

Name: 蜜糖鸡翼
Ingredients: 2磅约鸡翼; 3汤匙蜜糖; 2-蒜头; 0少许白酒; 2-姜; 2-油

3.3分

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一般

鸡翼 2磅约、蜜糖 3汤匙、蒜头 2-、白酒少许、姜 2-、油 2-

步骤1.

首先预备好已解冻的鸡翼，蒜头切碎。

步骤2.

镬用中火预热，落油将蒜头、姜爆香至金黄色后拿起。

步骤3.

鸡翼下锅，放白酒辟腥，转小火。

步骤4.

先煎熟一边，约10分钟，中途可将鸡翼位置作调整（因为中间部份会比较热）。然后将鸡翼翻另一边，同样煎10分钟左右。

步骤5.

过程中会见到鸡翼的大小会有收缩。可用叉刺入鸡翼中央，试一下还有没有血水渗出。又或者可以试食一只：Ｐ。

步骤6.

当鸡翼两面都煎至金黄色时可以放蜜糖。由于每一种蜜糖的水分含量不同，建议先拿起鸡翼，将蜜糖煮至黏稠状态后放鸡翼拌匀。（全程都是用小火）

步骤7.

完成后上菜。

TIPS 1 :建议用易洁镬煎，否则洗的时候很想哭……
TIPS 2: 煮后记得要用热水泡一泡再洗。
TIPS 3: 不肯定熟不熟的话记得要切开最大的一只鸡翼，看有没有血水流出。

包含此做法的食谱

蒜头白酒鸡翼蜜糖

蜜糖鸡翼