川味麻辣牛肉干

7.4分

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浅笑偷偷笑

难度:一般，配方:卤水料、清水、姜片、大葱，步骤:1.把卤料放进锅里煮开，放洗净焯过水 2.把卤好的牛肉顺纹理切条， 3.菜锅烧热到菜籽油烧烫到7,8层下 4.锅里放少量的油炒香花椒粒，干辣椒

一般辣、麻辣

卤水料、白酒生抽老抽盐、清水、姜片、大葱、八角、香叶、草果、花椒粒、干辣椒、炒料、干辣椒 120、花椒粒 30g、生抽 40g、老抽 25g、糖 70_80g、醋 35g、鸡精 5g、菜籽油、拌料、辣椒面、芝麻、牛肉 1500g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把卤料放进锅里煮开，放洗净焯过水的牛肉(牛肉切拳头大)煮1小时，在锅里焖3小时

步骤2.

把卤好的牛肉顺纹理切条，

步骤3.

菜锅烧热到菜籽油烧烫到7,8层下牛肉条炸到牛肉变色起锅，倒出多余的油。

步骤4.

锅里放少量的油炒香花椒粒，干辣椒

步骤5.

下炸好的牛肉干翻炒，

步骤6.

下生抽，老抽，醋，糖鸡精混合物，翻炒到水快干，

步骤7.

喜欢辣的朋友可以放一大勺辣椒面，翻拌均匀

步骤8.

放一把芝麻，牛肉干在锅里放凉再装瓶，装袋

包含此做法的食谱

芝麻干辣椒牛肉干花椒粒鸡精菜籽肉条

窍门配方

川味麻辣牛肉干

把卤料放进锅里煮开，放洗净焯过水的牛肉(牛肉切拳头大)煮1小时，在锅里焖3小时

把卤好的牛肉顺纹理切条，

菜锅烧热到菜籽油烧烫到7,8层下牛肉条炸到牛肉变色起锅，倒出多余的油。

锅里放少量的油炒香花椒粒，干辣椒

下炸好的牛肉干翻炒，

下生抽，老抽，醋，糖鸡精混合物，翻炒到水快干，

喜欢辣的朋友可以放一大勺辣椒面，翻拌均匀

放一把芝麻，牛肉干在锅里放凉再装瓶，装袋